日本刀のように軟質と硬質のステンレスを交互に鍛造することで、優美な霞模様を作り出す。
刃物鋼には、コバルトを配合したV金10号を使用、硬度が高く長切れする。
仕上げは職人が手仕上げで研いだ本格的な刃付けが施してある。
FD漆塗装が日本古来の漆感覚の肌合いのハンドル。
製造は包丁の産地、新潟県三条市。
刃渡り(mm)165
材質33層スウェーデン鋼(硬度HRC58±2)/18-8ステンレス(FD漆塗装)
全長(mm)300
質量(g)約120
1本
￥13,980
税込￥15,378
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