両手ザル・揚げザルとは茹でた食品の水分を切るための調理器具。両手ザルは左右に取っ手の付いたタイプの揚げザルです。茹でた蕎麦・うどん・パスタなどの麺類や野菜などをお湯から揚げる際や、洗浄した穀類や野菜などの水を切る際などに使用します。また、出汁やスープを取る際にガラを入れて使用すると、濾す手間が省けて便利です。ほとんどのものがステンレス素材のため、塩素系の洗剤でサビる恐れがあるので注意して下さい。ザルは形や大きさ、メッシュの大きさなどが様々なので、用途に合わせて選択しましょう。
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