湯煎とは、料理を温かい状態で提供するためのキッチン用品のことです。バンケットやセルフサービスで大人数向けの料理を保温する時に活躍しています。材質はステンレス製。湯を張った外鍋で料理の入った中鍋を湯煎することで料理の温度を一定に保ち、外鍋をガスコンロで加熱しても料理が煮詰まることはありません。鍋やポットは汁物に、スタンドの上に皿を乗せてランプで湯煎するタイプは肉や魚の料理や温野菜の保温に便利です。
商品豆知識
アラベンシリコンGNホテルパン、アラベン密封カバー付食品保存コンテナーにご使用できます。
耐熱温度(℃)200
耐冷温度(℃)-40
材質:本体/100%プラチナシリコン 蓋/ポリプロピレン耐熱温度:本体/-40℃～250℃ 蓋/-40℃～100℃。同じ容器で調理も保管もできるホテルパンです。冷凍庫(-40℃)から出した直後すぐに、オーブン(+250℃)に入れることができます。 に入れることができます。ステンレススチール構造のワイヤーのおかげで、容器の強度が 向上されています。オーブンの出し入れが簡単になり、重ねて 保管することもできます
『バンケット用品』には他にこんなカテゴリがあります
- カップディスペンサー
- フードパン・ウォーターパン・ガストロノームパン
- パントング・ブレッドトング
- チェーフィングディッシュ
- シリアルディスペンサー
- 飾台・卓上器物
- フードカバー・フードケース
- チェーフィング用燃料/その他関連商品
- オーガナイザー
- フードバー・サラダバー・バイキングカート
- 氷サーバー
フードパン・ウォーターパン・ガストロノームパン の新着商品
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