城北麺工の乾麺/生麺

厳選された山形県産そば粉を使用しています。小麦粉も国内産にこだわり、そばの香りを逃がさないよう無塩製法で仕上げました。そば処山形の名に恥じぬ一品です。 貴重な原料を使用している為、数量限定販売です。

そば本来の風味を損なわないようにメーカー製麺工程中では、食塩を一切使用しておりません。山形の自然が生み出した清澄な空気と蔵王山系の伏流水で仕上げた二八そばをお楽しみください。

たっぷりの冷たい鶏ダシつゆで食べる山形発祥の肉そばです。

コシの強い麺と、山形の老舗が造ったあっさりとしたスープで食べる、冷たいラーメンです。