乾麺/生麺 ：「うどん」の検索結果

麺の形状を変化させ、麺の断面に凹凸を付ける「もみ切り打ち」という製麺方法で仕上げました。つゆがらみが良く、心地よい歯ごたえのうどんです。

長年培ってきた独自の技術で挽いた小麦粉を使用し、多加水熟成製法により、ていねいに練り上げた麺。小麦粉に充分加水することによって生地がよくつながりさらに熟成することで、よりコシのあるなめらかな麺に、「ツルツル・シコシコ」とした食感を、冷やしざるうどんでも、かけうどんでもおいしくお召し上がりいただけます。

宮崎魚うどんの素材：戦時中、小麦粉が不足していた宮崎の漁師町で、その代用食として生まれたのが魚(ぎょ)うどんです。 宮崎魚うどんは南国で漁獲量の高いシイラと粘りのあるエソのすり身を麺状にした魚肉麺と、昆布とカツオの旨味を凝縮した優しい味のスープが特徴です。 宮崎県で漁獲の多い、シイラとエソを練り合わせて作った魚肉麺です。 出汁入りなので湯煎で温め、すぐにお召し上がりいただけます。 従来使用していた醤油を魚醤に変え、麺もスープも小麦粉を使用しないグルテンフリーとなりました。 魚肉麺は小麦粉を使った高カロリーな麺類に比べ、低カロリー・高タンパク。 かまぼこのような柔らかい食感が特徴で、小麦粉アレルギーの方でも安心してお召し上がりいただけます。

日本伝統の和麺と発酵技術が織りなす糀麺。小麦の旨み引き立つ糀うどん。三種の乱切り仕立ての贅沢な食感。異なる太さの麺で手打ち風の食感。多加水仕込みによる弾力感の強さとコシのある麺が特徴のうどん。

ゆで上がり幅は約5センチ。国産小麦の高級な1等粉のみを使用。 群馬のご当地麺「ひも川」の中でも特に太くコシがあるひも川です。モチモチとした食感としっかりとしたコシのある麺は日本一のご当地うどんを決める大会で三年連続優勝に輝きました。

自然豊かな島に伝わる「五島手延うどん」は、島の自然の恵ともいえるミネラル豊富な五島産の海水からとった食塩と新上五島産椿油100%贅沢に使用した、千年来の歴史を持つ伝統のうどんです。本品は「本場の本物」認定商品で、本社独自の厳選した国産小麦粉(北海道九州産)を使用しています。真粉手延べ作業から生まれる、細いながらもモッチリとした独特のコシとつるりとした喉ごしが特徴です。麺長25cm茹で時間7分2人前

日本一のご当地うどんを決める大会で三年連続優勝した茹で上がり幅約5cmの「鬼ひも川」。肉の旨味を引き出したコク深い甘みのある肉汁つゆでお召し上がり下さい。上州の懐かしさあふれる、手土産にぴったりの商品になります。

1点のみご購入の場合は、セット商品のみで梱包してお届けします。複数個購入や他の商品と一緒にご購入いただいた場合は、同梱してお届けすることがあります。石丸製麺 半生讃岐うどん 包丁切り 300g×2個/石丸製麺 国産小麦まるごと細うどん 200g×2個/を詰め合わせております。

国産小麦100%と自然の恵ともいえる海水からとった食塩や食用植物油脂や椿油を贅沢に使用し、細いながらもモッチリとした独特コシとつるりとした喉ごしが特徴の「本場の本物」認定商品、五島手延うどん(国産小麦)3束と長崎産の飛魚(あご)にかつおと昆布を合わせた風味豊かなあごつゆ(濃縮4倍のアルミ袋タイプ)(化学調味料無添加)を3袋セットにしました。

めんは植物油脂100%で揚げたパリッとした食感の細めんです。あんかけスープは肉・魚介エキスをベースに、ソース、しょうゆ、砂糖、各種香味料を加えてでん粉でとろみをつけた白湯風味です。

岡山県北部では古くから畜産業が盛んで、肉食が禁止されていた時代にも「養生喰い」として食されていました。日常的に新鮮なホルモンが手に入る、そんな文化の中から生まれた津山ホルモンうどんは、50軒以上のお店で提供されています。甘辛いタレは焼肉のタレにもご利用頂いている定番タレです。モチモチのうどんに染み込んだタレとホルモン・野菜の甘みと相性が抜群です。そんな津山ホルモンうどんがお手軽に自宅でお召し上がりになれる商品です。4人前、レシピ付き

国産小麦100%とミネラル豊富な新上五島産塩と新上五島産椿油100%贅沢に使用し、細いながらもモッチリとした独特コシとつるりとした喉ごしが特徴の「本場の本物」認定商品五島手延うどん(国産小麦)5束と長崎県産飛魚(あご)長崎産海塩その他醤油は、長崎のメーカー：チョーコー醤油の本醸造最高級醤油である純むらさきの粉末を使用した煮出し用飛魚だしつゆ(10g×5)×2箱詰合せました。本格的飛魚だしつゆと五島手延べうどんをご賞味ください。

食塩無添加だから鍋物にお好みの長さに折って入れるだけ。

本場讃岐のもちもちとしたコシのある食感となめらかなのどごしのうどんです。

レンジ調理も可能【乱れ織り製法】めん一本一本に凹凸をつけた手もみ風のめんにより一味違っためんをお楽しみください。

良質な北海道産小麦を贅沢に100%使用したこだわりのうどんです。国産の小麦と塩、水だけで練った伝統技法!国産小麦ならではの透明感、小麦の香り、のど越しをお楽しみいただけます。

良質な北海道産小麦を贅沢に100%使用したこだわりのうどんです。国産の小麦と塩、水だけで練った伝統技法!国産小麦ならではの透明感、小麦の香り、のど越しをお楽しみいただけます。

本品は食塩を使用せず、国産小麦と野菜粉末だけで作りました。 食塩不使用、無着色なので、ゆで汁を捨てずにお鍋1つで調理できます。 お好みのダシや具材と一緒に煮込んでください。 また、短くカットした

うどんの老舗石丸製麺と醤油の老舗鎌田のうどんしょゆで食べる拘りの逸品。

手打ちのように柔らかく十分にこね時間をかけて美味しく仕上げました。こしがつよく歯ごたえ上々。味にこくがあり、のびにくい!

食塩不使用でもしっかりとしたコシをもたせるための生地作りをメーカー独自技術により、ふっくらと弾力のあるうどんに仕上げています。

乱れ織り製法により作り出された歯触り、のどごし極上のうどんとこだわりの味噌煮込みスープ。1.麺一本一本に凹凸をつけ、作り上げた手揉み風のうどんのため、今までにない食感、のどごし感が味わえます。2.添付スー

角切りタイプのざるうどん。

折り重ね製法(讃岐うどんの手打ちうどん店でみられる足踏み製法を機械化)により、細麺でありながら弾力のある麺に仕上げました。ツルツルと喉越し良く、食していただけます。

厳選された上質の小麦粉を使用し、でんぷんを原料として作られたトレハロースを加えて仕上げられた逸品です。トレハロースは乾燥から生命を守る働きをするため、別名『生命の糖質』とも言われ、麺に入れることにより、茹で時間の短縮、茹で伸びの抑制、また麺の表面を滑らかにし、ソフトでもっちりとした口あたりを実現しました。

本場讃岐のコシとのどごしが自慢のうどんです。原料の小麦粉を見直し、より弾力と粘りのある食感に改良しました。

手延べ製法の特徴であるもっちりした延ばしたての食感を出すように小麦粉を配合した商品でございます。夏場は冷たいざるうどん、冬場は温かい釜揚げやかけうどんと一年を通して楽しめます。ゆで時間9分です。

低プライスでボリューム感のある商品。原料小麦は麺用一等粉を使用。

低プライスでボリューム感のある商品。原料小麦は麺用一等粉を使用。

メーカーの機械化された製麺工程と手打ちうどん専用小麦粉「金斗雲」の親和性を追求して生み出した商品が『贅沢なおうどん』です。メーカー製法と金斗雲がそれぞれの良さを高め合い秀逸な品質となっております。・色調：黄金色を連想させる艶やかでみずみずしい淡黄色の麺は食欲をそそります。・喉越し：多量加水にこだわるメーカー製法と金斗雲の吸水性の良さの相乗効果により、滑らかでつるつるとした食感は喉ごし抜群です。

原料である粉・塩にとことん拘りぬいた讃岐うどんです。小麦粉は国内産小麦粉100%使用、塩は赤穂の天塩を使用しており、創業100年を超える歴史を持つ石丸製麺が創り上げた高品質のうどんになります。

包丁切りカッターにて1本1本丁寧に切り上げ、角の立った、のど越しの良い麺に仕上げました。また切幅を厚めにし、乾麺でありながら半生麺のような食感をお楽しみいただけます。

6番平(きしめん)茹で時間は12～14分。「鍋料理のシメ」や「うどんすき」に最適な煮込んでも煮崩れしにくく、味がしみ込みやすい平麺。

折り重ね製法(讃岐うどんの手打ちうどん店でみられる足踏み製法を機械化)により、コシ弾力のある麺に仕上げました。コシのしっかりとした弾力のあるうどんです。