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鰹節削り器 桐職人 全鋼大五郎￥5,598税込￥6,158
1個
5日以内出荷
桐箱は、消臭・保存に優れ、馴染み易く、美しい木調になっております。また桐材は、湿気を吸い取る特性も持っており、特に保存に優れております。削り方のポイント1.かつお節を削る前に、蒸しタオルなどで10分ほど湿り気を与えると、うまく削れ、刃欠けも防げます。削り方のポイント2.鰹箱は動かないようにしっかりと手で押さえ、かつお節は刃に対して水平にし、前後に動かします。削り方のポイント3.刃の調整をこまめに行いことがポイントです。刃先を出す時は、鉋身を叩き、戻す時は台の頭を叩いて調節してください。削り方のポイント4.かつお節が細かくなる時は、かつお節の向きを変えて削ってみてください。※鰹節には目があり、逆向き(逆目)に削ると綺麗に削れません。
用途かつおぶし削りに。幅(mm)103全長(mm)245質量(g)622
鰹節削り器 桐職人 鍛造SK鋼大五郎￥8,998税込￥9,898
1個
5日以内出荷
桐箱は、消臭・保存に優れ、馴染み易く、美しい木調になっております。また桐材は、湿気を吸い取る特性も持っており、特に保存に優れております。削り方のポイント1.かつお節を削る前に、蒸しタオルなどで10分ほど湿り気を与えると、うまく削れ、刃欠けも防げます。削り方のポイント2.鰹箱は動かないようにしっかりと手で押さえ、かつお節は刃に対して水平にし、前後に動かします。削り方のポイント3.刃の調整をこまめに行いことがポイントです。刃先を出す時は、鉋身を叩き、戻す時は台の頭を叩いて調節してください。削り方のポイント4.かつお節が細かくなる時は、かつお節の向きを変えて削ってみてください。※鰹節には目があり、逆向き(逆目)に削ると綺麗に削れません。
用途かつおぶし削りに。材質(鰹箱)桐、(鉋台)樫幅(mm)100全長(mm)272質量(g)1031材質(刃)SK特殊鋼
切干突大五郎￥3,398税込￥3,738
1個
5日以内出荷
家庭で切干し大根が手軽に調理できます。簡単! 大根を突いて天日に干しだけ。 太さがあるので歯ごたえ・甘味満点。
用途少し太めの大根突きに材質(本体)国産朴材材質(刃)ステンレス鋼
