ウメザワの厨房用品

中華鍋のつき易い焦げ付きに対し、効果を発揮します。

岐阜県産の桧材を使用した日本製のしゃもじです。耐久性・耐水性に優れた油分が多いヒノキ材を使用している為、木ヤニが発生しベタつく場合がありますが、お湯で薄めた食酢で拭き取れます。

押し寿司作りにご使用ください。5つに切り分けられます。

東濃桧材の柾目板を厳選した桧まな板です。東濃桧材は木曽桧に次ぎ、吉野桧と並び称される銘木として知られています。シンクを渡して狭いスペースでも調理できます。焼き印入りで裏表の使い分けに便利。【ヤニについて】桧材特有の木ヤニが発生し、ベタつく場合があります。ヤニは食品衛生上無害ですが、気になる場合はお湯で薄めた食酢で拭き取れます。

日本三大美林に数えられる青森ひばから、柾目板を選び抜いて使用したまな板です。青森ひばに含まれるヒノキチオールの働きにより、樹脂製のまな板やヒノキよりも高い抗菌効果。1.5cmと薄く仕上げているので、木のまな板にありがちなずっしり感も軽減。反り防止の組み木を施しています。【ひば油について】抗菌成分の元であるヒノキチオールを多量に含んだヒバ油が発生し、ベタつく場合があります。ひば油は食品衛生上無害ですが、気になる場合はお湯で薄めた食酢で拭き取れます。

ひのきの押し寿司型です。

ごま擦り、長芋擦りなどに。太口で効率よく作業が行えます。

表面や刃傷跡に付着した微生物(細菌・カビ等)の増殖を抑制する衛生的なまな板です。真空加圧含浸法で抗菌剤を含浸していますから、効果が長期間持続。反りが起きにくい征目板を使用。

日本三大美林に数えられる青森ひばから、柾目板を選び抜いて使用したまな板です。青森ひばに含まれるヒノキチオールの働きによって、樹脂製のまな板やヒノキよりも高い抗菌効果が得られます。1.5cmと薄く仕上げているので、木のまな板にありがちなずっしり感も軽減。立てて乾燥できるスタンド付きで、収納もラクチン。反り防止の組み木を施しています。サブ使いに便利な小さめサイズ。【ひば油について】抗菌成分の元であるヒノキチオールを多量に含んだヒバ油が発生し、ベタつく場合があります。ひば油は食品衛生上無害ですが、気になる場合はお湯で薄めた食酢で拭き取れます。

東濃桧材の柾目板を厳選した桧まな板です。東濃桧材は木曽桧に次ぎ、吉野桧と並び称される銘木として知られています。板厚が3cmもあるので、調理時の安定感、刃当りの良さが抜群。焼き印入りで裏表の使い分けに便利。【ヤニについて】桧材特有の木ヤニが発生し、ベタつく場合があります。ヤニは食品衛生上無害ですが、気になる場合はお湯で薄めた食酢で拭き取れます。

木製の落とし蓋です。匂いの少ないスプルース材を使用しているので、食材の風味を損ないません。

スプルースを使用した業務用サイズのまな板です。反りが起きにくい征目板を使用。

東濃桧材の一枚板を厳選した桧まな板です。東濃桧材は木曽桧に次ぎ、吉野桧と並び称される銘木として知られています。板厚が4cmもあるプロ仕様で調理時の安定感、刃当りの良さが抜群。裏表の使い分けに便利な焼き印入り。【ヤニについて】桧材特有の木ヤニが発生し、ベタつく場合があります。ヤニは食品衛生上無害ですが、気になる場合はお湯で薄めた食酢で拭き取れます。【木口割れについて】板目材の1枚板ですので、乾燥に伴い木口部分を中心に使用期間に関係なくひび割れを起こす可能性があります。これは乾燥時の収縮に伴うひずみが起こすもので、自然の無垢板であるからこそ起こる現象です。あらかじめご了承下さい。

木製品なので手に馴染みやすいです。お鍋や器を傷つけません。

本体には桧を使用して風情があります。ステンレス線を張っております。

漂白やあく抜きなどの化学処理を一切行っていない、安全な国産の桐材で日本の職人がひとつひとつ丁寧に手作りした米びつ。桐材は調湿性に優れ、米の保管に最も向いている素材といえます。袋のままで保管ができる様に設計されたサイズです。※一般的な桐材は必ず、漂白やあく抜きなどの化学処理を行っていますがこの米びつは安全性を考え、一切の化学処理を行っていません。この為時間経過により、表面が徐々に黒っぽく変色します。

シンクに渡して調理が可能です。まな板にも調理台にも。

押し寿司作りにご使用ください。

木製品なので手に馴染みやすいです。お釜や器を傷つけません。

職人が面取り加工をしっかりと行いました。お使い頂く前に水に浸けてしばらく置いておくと木地が水分を十分に吸い込みごはんがくっ付きにくくなります。

切り餅づくりに欠かせない枠付きのし板。枠に沿って麺棒で延ばせば、均一な厚みのお餅が簡単に作れます。丸もちを作る際のトレーにも使えます。

切り餅づくりに欠かせない枠付きのし板。枠に沿って麺棒で延ばせば、均一な厚みのお餅が簡単に作れます。丸もちを作る際のトレーにも使えます。

肉、魚、野菜それぞれの食材に合わせて使い分けるまな板セットです。まな板に適している3種の材質のまな板をスタンドといっしょにセットしました。雑菌が多い肉類には抗菌効果がある「青森ひば」、魚をさばく際には、柳刃包丁の刃先を傷つけない弾力性を持った「朴」。普段使いの野菜用には「桧」と、食材に合わせて、材質の異なるまな板を使い分け頂けます。まな板を食材毎にいちいち洗う手間が省け、まな板を媒介とする食材間の匂い移りも防げます。また、生肉を切った後のまな板で生食用の野菜を切ったりすることなどが食中毒の原因となる事がありますが、この様なケースが避けられ、食中毒の予防にも効果的です。使い分けに便利な焼印付きです。

日本三大美林に数えられる青森ひばから、柾目板を選び抜いて使用したまな板です。使ってみると実はとっても便利な丸まな板。丸型だと奥行があるのでコロコロ転がリやすいキュウリなどもしっかりキャッチ。少しづつの食材なら、まな板をクルクル回転させながら一息で切っていけるのも丸型ならではです。青森ひばに含まれるヒノキチオールの働きによって、樹脂製のまな板やヒノキよりも高い抗菌効果が得られます。1.8cmと薄く仕上げているので、木のまな板にありがちなずっしり感も軽減。【ひば油について】抗菌成分の元であるヒノキチオールを多量に含んだヒバ油が発生し、ベタつく場合があります。ひば油は食品衛生上無害で、気になる場合はお湯で薄めた食酢で拭き取れます。

東濃桧材の柾目板を厳選した桧まな板です。東濃桧材は木曽桧に次ぎ、吉野桧と並び称される銘木として知られています。使ってみると実はとっても便利な丸まな板。丸型だと奥行があるのでコロコロ転がリやすいキュウリなどもしっかりキャッチ。少しづつの食材なら、まな板をクルクル回転させながら一息で切っていけるのも丸型ならではです。【ヤニについて】桧材特有の木ヤニが発生し、ベタつく場合があります。ヤニは食品衛生上無害ですが、気になる場合はお湯で薄めた食酢で拭き取れます。

巻き寿司セット。簡単・便利! 楽しく手軽に巻き寿司が作れる。 ヤニは木材特有の脂分で、そのヤニには抗菌作用のあるヒノキチオール成分が含まれています。 食器乾燥機や直射日光で乾かしますと、ヒビ割れや反りがおころことがありますので、お避けください。

ヒノキチオールの力で自然抗菌効果に優れた、安心のまな板です。廃棄後は自然に還る、環境に優しいまな板です。

楽しく作れて、形、味、見栄え良しと三拍子そろえば言うことなし。道具があれば今日からあなたも職人さん。

熱に強く、有害物質を排出しません。炊飯器の内釜を傷つけません。

熱に強く、有害物質を排出しません。フライパンなどのフッ素樹脂加工を傷つけません。

ひのき特有の美しさ、芳香、温かさ、刃当たりはそのままに、軽く使いやすく仕立てました。

岐阜県産の上質な東濃ひのきを厳選しました。ひのき特有の美しさ、芳香、温かさ、刃当たりはそのままに、軽く使いやすく仕立てました。

岐阜県産の上質な東濃ひのきを厳選しました。ひのき特有の美しさ、芳香、温かさ、刃当たりはそのままに、軽く使いやすく仕立てました。

木製品なので手に馴染みやすいです。お鍋や器を傷つけません。

木製品なので手に馴染みやすいです。お釜や器を傷つけません。

ブナで出来たすりこぎです。

従来の抗菌まな板に、APIZAS(アピザス)防菌剤をプラス。木材真空加圧含浸装置で、木に防カビ抗菌剤を含浸させてあり、長期にわたって効果が持続。