職人が手作業でひとつずつ目立てした本職仕様の卸金です。
叩いて硬くした銅板にひとつずつ鏨(たがね)で目立てをしているので、刃が鋭く仕上がっています。
手作業の目立てのため刃が不規則に並んでおり同じ場所を何回往復しても、鋭く切れ味の良い刃が触れて程よく水分を含んだ大根おろしが作れます。
切れ味が良いと細胞を潰さない為、旨みを逃さず、素材の味がそのまま生かされます。
材質銅板スズメッキ
材質おろし金：銅板スズメッキ、受皿・水切りあみ：18-8ステンレス
寸法(縦×横×高さ)(mm)295×130×48
1個
￥9,998
税込￥10,998
4日以内出荷
18-8ステンレスです。
材質アルミニウム
全長(mm)295
寸法(幅W×高さH)(mm)130×50
1個
￥619
税込￥681
4日以内出荷
おろし金に当り鉢に、ニンニク・ショウガ・ワサビ・ゆずなどの薬味をよせるのに便利です。
材質竹製
全長(mm)135
1個
￥519
税込￥571
4日以内出荷
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