なとりのカレー/シチュー

銀座ナイルレストラン監修!10種以上の厳選したスパイスで煮込んだ本格インドカレーです。ナイルレストランは、日本最古のインド料理専門店で、東京銀座で連日行列ができる有名店です。あめ色に炒めた玉ねぎとヨーグルトを使って煮込んだ伝統的なインドカレーです。赤ワインを隠し味に入れ、深みのある味わいに仕上げました。スパイスはナイルレストランオリジナルのガラムマサラを使用し、カルダモン、クローブ、シナモンなどの高級スパイスを単品で追加して煮込むことで、エレガントな香りの仕上がりになっています。この複雑に絡み合ったスパイスの香りの余韻をぜひお楽しみください。

銀座ナイルレストラン監修!10種以上の厳選したスパイスで煮込んだ本格インドカレーです。ナイルレストランは、日本最古のインド料理専門店で、東京銀座で連日行列ができる有名店です。あめ色に炒めた玉ねぎとココナッツミルクでチキンを煮込み、さらにレモン汁を加えることで酸味が引き立ち、カレー全体の調和が生まれ、素材の持つ旨味を最大限に引き出しました。スパイスはそれぞれが持つ香りを重視するために厳選し、パプリカ、コリアンダー、クミンパウダーをベースに味付け。特にコリアンダーの持つ甘くて優しい香りはカレー全体の旨味に変わり、その独特の香りの効果でマイルドな仕上がりとなっています。