そば/うどん

国産小麦100%とミネラル豊富な新上五島産塩と新上五島産椿油100%贅沢に使用し、細いながらもモッチリとした独特コシとつるりとした喉ごしが特徴の「本場の本物」認定商品五島手延うどん(国産小麦)5束と長崎県産飛魚(あご)長崎産海塩その他醤油は、長崎のメーカー：チョーコー醤油の本醸造最高級醤油である純むらさきの粉末を使用した煮出し用飛魚だしつゆ(10g×5)×2箱詰合せました。本格的飛魚だしつゆと五島手延べうどんをご賞味ください。

【国産の二八蕎麦】二八そばはそば切りの代名詞として江戸の昔からのより庶民に親しまれてきました。そば粉8、小麦粉2の配合はもっともおいしい黄金比ともいわれています。本品は北海道産そば粉と国内産小麦で作り上げた、そば粉八割、小麦粉二割の味と香りの本格八割そばです。しっかりとした太めの麺で腰が強く、甘い味と風味が口いっぱいに広がります。栄養価の高いそば湯もおいしく召し上がれます。【十割そば 芯せいろ】そばの実の中心「芯のそば粉」を使用して作り上げたおそばです。すっきりしたのど越し、奥深い確かな香り、口に広がる上品な甘み、旨味ある濃厚なそば湯が召し上がれ、今までにない十割そばの味をご家庭でお楽しみいただけます。小麦などのつなぎ粉、食塩も一切使用していない無添加仕上げです。【国産の十割そば】「国産の十割そば」北海道で栽培されたそばだけを使用したそば粉100%の本格そばです。そば本来の甘い味と風味をお楽しみいただけます。コクあるそば湯(ゆで汁)はおいしく、栄養価も高いのでぜひお召し上がりください。そばは良質のビタミンやミネラルが豊富に含んでいる上、そば特有の成分である「ルチン」が多く含まれています。【元祖十割そば】そばの実の中心から表層粉甘皮にいたるまで全部ひきぐるみにした最も理想的なそば粉を使用しいます。そば本来の味と香りと栄養分をそのままお楽しみいただけます。コクあるそば湯も大変おいしいのでぜひお召し上がりになってください。本品はそば粉だけの製品を作り上げている「十割そば専用工場」で製造しています。【伝統の二八そば】二八そばはそば切りの代名詞として江戸の昔からのより庶民に親しまれてきました。そば粉8、小麦粉2の配合はもっともおいしい黄金比ともいわれています。本品は食塩を一切使用せず作り上げた、そば粉八割、小麦粉二割の味と香りの本格八割そばです。しっかりとした太めの麺で腰が強く、甘い味と風味が口いっぱいに広がります。栄養価の高いそば湯もおいしく召し上がれます。【信州更科十割そば】更科そば粉を使用した十割そばです。十割そばのしっかりとした香りと更科そばのシャキッとした食感を両立した、今までにない「まるで生そば食感」の十割そばです。おいしいそば湯も楽しめます。2018年に稼働した山本食品(株)の「十割そば専用工場」で製麺。コンタミの心配は一切ありません。

鰹節のだしをベースにした関東風のつゆに、なめらかなノンフライそばを合わせました。小えび天ぷら入りです。

国産小麦100%と自然の恵ともいえる海水からとった食塩や食用植物油脂や椿油を贅沢に使用し、細いながらもモッチリとした独特コシとつるりとした喉ごしが特徴の「本場の本物」認定商品、五島手延うどん(国産小麦)3束と長崎産の飛魚(あご)にかつおと昆布を合わせた風味豊かなあごつゆ(濃縮4倍のアルミ袋タイプ)(化学調味料無添加)を3袋セットにしました。

ゆで上がり幅は約5センチ。国産小麦の高級な1等粉のみを使用。 群馬のご当地麺「ひも川」の中でも特に太くコシがあるひも川です。モチモチとした食感としっかりとしたコシのある麺は日本一のご当地うどんを決める大会で三年連続優勝に輝きました。

伝統の「手延べ」の技を受け継ぎ、季節や日々の天候気温に応じて、水塩加減を微妙に調節しています。「手延べ」製法に麺の生地を踏む「足踏み」の手法を生かし、油を使わずに一つひとつ丁寧に作っています。独特の強いコシと餅のような粘り、つるりとした喉ごし、麺そのものが持つ旨味を存分にご堪能ください。

小麦の旨み甘味のある麺です。讃岐うどん店でお馴染の足踏み工程を機械化した製法により機械麺でありながら「コシ、弾力」のある麺に仕上げました。

そば粉を八割使用し麺の太さにもこだわり食べやすい太さのおそばに仕上げました。つるつる感と歯ごたえのある食感を味わえます。湯で上げ後の湯はそば湯としてお楽しみいただけます。

熟成に時間をかけて作り上げ歯応えとのどごしのよいうどんです。

3種類のそば粉を絶妙なバランスでブレンドすることで麺線を細くすることなくゆで時間を短縮しました。

二八そばはそば切りの代名詞として江戸の昔からのより庶民に親しまれてきました。そば粉8、小麦粉2の配合はもっともおいしい黄金比ともいわれています。本品は北海道産そば粉と国内産小麦で作り上げた、そば粉八割、小麦粉二割の味と香りの本格八割そばです。しっかりとした太めの麺で腰が強く、甘い味と風味が口いっぱいに広がります。栄養価の高いそば湯もおいしく召し上がれます。

折り重ね製法(讃岐うどんの手打ちうどん店でみられる足踏み製法を機械化)により、細麺でありながら弾力のある麺に仕上げました。ツルツルと喉越し良く、食していただけます。

日本一のご当地うどんを決める大会で三年連続優勝した茹で上がり幅約5cmの「鬼ひも川」。肉の旨味を引き出したコク深い甘みのある肉汁つゆでお召し上がり下さい。上州の懐かしさあふれる、手土産にぴったりの商品になります。

【国産の二八蕎麦】二八そばはそば切りの代名詞として江戸の昔からのより庶民に親しまれてきました。そば粉8、小麦粉2の配合はもっともおいしい黄金比ともいわれています。本品は北海道産そば粉と国内産小麦で作り上げた、そば粉八割、小麦粉二割の味と香りの本格八割そばです。しっかりとした太めの麺で腰が強く、甘い味と風味が口いっぱいに広がります。栄養価の高いそば湯もおいしく召し上がれます。【十割そば 芯せいろ】そばの実の中心「芯のそば粉」を使用して作り上げたおそばです。すっきりしたのど越し、奥深い確かな香り、口に広がる上品な甘み、旨味ある濃厚なそば湯が召し上がれ、今までにない十割そばの味をご家庭でお楽しみいただけます。小麦などのつなぎ粉、食塩も一切使用していない無添加仕上げです。【国産の十割そば】「国産の十割そば」北海道で栽培されたそばだけを使用したそば粉100%の本格そばです。そば本来の甘い味と風味をお楽しみいただけます。コクあるそば湯(ゆで汁)はおいしく、栄養価も高いのでぜひお召し上がりください。そばは良質のビタミンやミネラルが豊富に含んでいる上、そば特有の成分である「ルチン」が多く含まれています。【元祖十割そば】そばの実の中心から表層粉甘皮にいたるまで全部ひきぐるみにした最も理想的なそば粉を使用しいます。そば本来の味と香りと栄養分をそのままお楽しみいただけます。コクあるそば湯も大変おいしいのでぜひお召し上がりになってください。本品はそば粉だけの製品を作り上げている「十割そば専用工場」で製造しています。【伝統の二八そば】二八そばはそば切りの代名詞として江戸の昔からのより庶民に親しまれてきました。そば粉8、小麦粉2の配合はもっともおいしい黄金比ともいわれています。本品は食塩を一切使用せず作り上げた、そば粉八割、小麦粉二割の味と香りの本格八割そばです。しっかりとした太めの麺で腰が強く、甘い味と風味が口いっぱいに広がります。栄養価の高いそば湯もおいしく召し上がれます。【信州更科十割そば】更科そば粉を使用した十割そばです。十割そばのしっかりとした香りと更科そばのシャキッとした食感を両立した、今までにない「まるで生そば食感」の十割そばです。おいしいそば湯も楽しめます。2018年に稼働した山本食品(株)の「十割そば専用工場」で製麺。コンタミの心配は一切ありません。

木曽路御岳そばは麺1本1本にでこぼこをつける「乱れ織り製法」にて生産されており、茹でる時に張り付きをおこしにくく、歯触り、のどごし感は一味違ったおいしさを提供します。

そばの実を丸ごと挽いた、そば粉十割の商品です。つなぎとなる小麦粉と食塩を一切使わない、無添加仕上げの逸品です。「食塩無添加」ですので、そば湯も大変美味しくいただけます。

ツルツルとした食感を出す為に山芋粉を加えた咽喉ごし良い山芋蕎麦です。

田舎風の平打麺に仕上げ歯ごたえの良い太麺の藪蕎麦です。しっかりとした食感をお楽しみください。

長年培ってきた独自の技術で挽いた小麦粉を使用し、多加水熟成製法により、ていねいに練り上げた麺。小麦粉に充分加水することによって生地がよくつながりさらに熟成することで、よりコシのあるなめらかな麺に、「ツルツル・シコシコ」とした食感を、冷やしざるうどんでも、かけうどんでもおいしくお召し上がりいただけます。

原料である粉・塩にとことん拘りぬいた讃岐うどんです。小麦粉は国内産小麦粉100%使用、塩は赤穂の天塩を使用しており、創業100年を超える歴史を持つ石丸製麺が創り上げた高品質のうどんになります。

小麦の旨み甘味のある麺です。讃岐うどん店でお馴染の足踏み工程を機械化した製法により細麺でありながら「コシ、弾力」のある麺に仕上げました。

折り重ね製法(讃岐うどんの手打ちうどん店でみられる足踏み製法を機械化)により、細麺でありながらコシ弾力のある麺に仕上げました。滑らかな喉越しのそうめんです。

太めでコシのしっかりとしたうどん。弾力のある歯ごたえうどんです。茹で時間は12～14分。

自家製粉された挽きたてそば粉をそのまま製麺しました。そば粉の配合率も高くそばの風味を楽しみながら、麺に凹凸を入れつゆがらみも良くなっています。

便利な大容量タイプ。喉ごしの良い細打ち八割そばです。そばの実の外皮と甘皮まで一緒に使った挽きぐるみそば粉を使用しました。そばの香りをたっぷりと楽しめる八割そばに仕上げました。

1点のみご購入の場合は、セット商品のみで梱包してお届けします。複数個購入や他の商品と一緒にご購入いただいた場合は、同梱してお届けすることがあります。石丸製麺 半生讃岐うどん 包丁切り 300g×2個/石丸製麺 国産小麦まるごと細うどん 200g×2個/を詰め合わせております。

国産のそばを丁寧に石臼挽きしたそば粉のみを使用して作った十割そばです。細麺ならではの滑らかな食感とのど越しの良さが特徴です。

日本伝統の和麺と発酵技術が織りなす糀麺。小麦の旨み引き立つ糀うどん。三種の乱切り仕立ての贅沢な食感。異なる太さの麺で手打ち風の食感。多加水仕込みによる弾力感の強さとコシのある麺が特徴のうどん。

黒目の茹であがりつるつるしたなめらかなのどごしともちもちと弾力のある食感のおそばです。

食塩無添加だから鍋物にお好みの長さに折って入れるだけ。

やまいも入りでつるつるシコシコとした食感。

静岡県産の抹茶を使用し純白なそば粉(更科粉)と厳選した小麦粉で練り上げました。