そば/うどん

3種類のそば粉を絶妙なバランスでブレンドすることで麺線を細くすることなくゆで時間を短縮しました。

国産小麦100%とミネラル豊富な新上五島産塩と新上五島産椿油100%贅沢に使用し、細いながらもモッチリとした独特コシとつるりとした喉ごしが特徴の「本場の本物」認定商品五島手延うどん(国産小麦)5束と長崎県産飛魚(あご)長崎産海塩その他醤油は、長崎のメーカー：チョーコー醤油の本醸造最高級醤油である純むらさきの粉末を使用した煮出し用飛魚だしつゆ(10g×5)×2箱詰合せました。本格的飛魚だしつゆと五島手延べうどんをご賞味ください。

国産小麦100%と自然の恵ともいえる海水からとった食塩や食用植物油脂や椿油を贅沢に使用し、細いながらもモッチリとした独特コシとつるりとした喉ごしが特徴の「本場の本物」認定商品、五島手延うどん(国産小麦)3束と長崎産の飛魚(あご)にかつおと昆布を合わせた風味豊かなあごつゆ(濃縮4倍のアルミ袋タイプ)(化学調味料無添加)を3袋セットにしました。

木曽路御岳そばは麺1本1本にでこぼこをつける「乱れ織り製法」にて生産されており、茹でる時に張り付きをおこしにくく、歯触り、のどごし感は一味違ったおいしさを提供します。

ツルツルとした食感を出す為に山芋粉を加えた咽喉ごし良い山芋蕎麦です。

田舎風の平打麺に仕上げ歯ごたえの良い太麺の藪蕎麦です。しっかりとした食感をお楽しみください。

愛知県産小麦「きぬあかり」100%使用。絹のような明るい色合いとモチモチとした食感が自慢の商品です。郷土の素材で郷土の味を作り皆様に味わっていただきたいそんなひと品です。

1点のみご購入の場合は、セット商品のみで梱包してお届けします。複数個購入や他の商品と一緒にご購入いただいた場合は、同梱してお届けすることがあります。みわび 3種のだし香る蕎麦つゆ 300ml×1本/みわび おびなた 信州十割そば 200g×10個/を詰め合わせております。

1点のみご購入の場合は、セット商品のみで梱包してお届けします。複数個購入や他の商品と一緒にご購入いただいた場合は、同梱してお届けすることがあります。石丸製麺 半生讃岐うどん 包丁切り 300g×2個/石丸製麺 国産小麦まるごと細うどん 200g×2個/を詰め合わせております。

熟成に時間をかけて作り上げ歯応えとのどごしのよいうどんです。

【東京の老舗「神田まつや」監修 鴨だしそばつゆ つけ汁】東京の老舗「神田まつや」監修。鴨の香りと旨みが特徴のコク深いつけ汁です。便利に使える2袋入りです。

韃靼そばと普通そばの二種類のそば粉を最も適した味に配合し、そばの粉100%で作り上げた「韃靼そば」です。黄色いコクあるそば湯(ゆで汁)はおいしく、栄養価も高いのでぜひお召し上がりください。韃靼そばは良質のビタミンやミネラルが豊富に含んでいる上、そば特有の成分である「ルチン」が普通のそばの約101倍と非常に多く含まれています。

二八そばはそば切りの代名詞として江戸の昔からのより庶民に親しまれてきました。そば粉8、小麦粉2の配合はもっともおいしい黄金比ともいわれています。本品は北海道産そば粉と国内産小麦で作り上げた、そば粉八割、小麦粉二割の味と香りの本格八割そばです。しっかりとした太めの麺で腰が強く、甘い味と風味が口いっぱいに広がります。栄養価の高いそば湯もおいしく召し上がれます。

本場讃岐のコシとのどごしが自慢のうどんです。原料の小麦粉を見直し、より弾力と粘りのある食感に改良しました。

風味豊な挽きぐるみそば粉の細くシャッキそばです。だしが効いたつゆにまろやかな旨味を加えた濃厚で奥深い味わい鴨だしめんつゆです。

低プライスでボリューム感のある商品。原料小麦は麺用一等粉を使用。

折り重ね製法(讃岐うどんの手打ちうどん店でみられる足踏み製法を機械化)により、コシ弾力のある麺に仕上げました。コシのしっかりとした弾力のあるうどんです。

【有機十割】日本3大そばの1つ出雲そば。そばの風味を活かすために、自家製粉した国内産そば粉を使用しました。小麦粉も国内産の原料を使用しています。そば本来の美味しさを味わって頂きたい思いから、食品添加物保存料は一切不要です。国産志向のお客様にはぴったりの商品となっています。【出雲そば有機十割】有機原料を使用したつなぎなしの十割そば。食品添加物保存料は不使用なのでそば本来の味風味を味わっていただけます。小麦のつなぎを使わない十割そばは「グルテンフリー」とも呼ばれ健康面でも優れた食べ物です。また、そば粉100%の十割そばは他にはないハイスペック商品となっています。

【うどん】厳選した国産米粉を主原料として使用、麺職人ならではの独自技術で小麦粉や食塩を一切使用せずに作り上げました。コシがあり口当たりなめらかなグルテンフリーのうどんです。冷しうどんのほか、スープうどんや焼うどん、うどんサラダなどでお召し上がりできます。内容量は142g(二人前)。ゆで時間は8分です。【ラーメン】厳選した国産米粉を主原料として使用、麺職人ならではの独自技術で小麦粉や食塩を一切使用せずに作り上げました。コシがあり口当たりなめらかなグルテンフリーのラーメンです。ラーメンのほか、焼きそば、冷し中華、つけ麺、ラーメンサラダ、お鍋の〆などでお召し上がりできます。内容量は142g(二人前)。ゆで時間は5分です。スープは入っていません。

自然豊かな島に伝わる「五島手延うどん」は、島の自然の恵ともいえるミネラル豊富な五島産の海水からとった食塩と新上五島産椿油100%贅沢に使用した、千年来の歴史を持つ伝統のうどんです。本品は「本場の本物」認定商品で、本社独自の厳選した国産小麦粉(北海道九州産)を使用しています。真粉手延べ作業から生まれる、細いながらもモッチリとした独特のコシとつるりとした喉ごしが特徴です。麺長25cm茹で時間7分2人前

ゆで上がり幅は約5センチ。国産小麦の高級な1等粉のみを使用。 群馬のご当地麺「ひも川」の中でも特に太くコシがあるひも川です。モチモチとした食感としっかりとしたコシのある麺は日本一のご当地うどんを決める大会で三年連続優勝に輝きました。

伝統の「手延べ」の技を受け継ぎ、季節や日々の天候気温に応じて、水塩加減を微妙に調節しています。「手延べ」製法に麺の生地を踏む「足踏み」の手法を生かし、油を使わずに一つひとつ丁寧に作っています。独特の強いコシと餅のような粘り、つるりとした喉ごし、麺そのものが持つ旨味を存分にご堪能ください。

そば湯まで美味しい、野趣あふれる黒い藪蕎麦です。風味豊かな石臼そば粉、やまいもを練り込んだ食塩不使用の高配合蕎麦で、老舗蕎麦屋で提供される蕎麦をイメージし、そば湯まで楽しめるそばに仕上げました。

手軽で簡単、鍋料理にもピッタリの「もちもちっすいとん」。もちもちとした、食感楽しいすいとん粉。

長年培ってきた独自の技術で挽いた小麦粉を使用し、多加水熟成製法により、ていねいに練り上げた麺。小麦粉に充分加水することによって生地がよくつながりさらに熟成することで、よりコシのあるなめらかな麺に、「ツルツル・シコシコ」とした食感を、冷やしざるうどんでも、かけうどんでもおいしくお召し上がりいただけます。

小麦の旨み甘味のある麺です。讃岐うどん店でお馴染の足踏み工程を機械化した製法により機械麺でありながら「コシ、弾力」のある麺に仕上げました。

小麦の旨み甘味のある麺です。讃岐うどん店でお馴染の足踏み工程を機械化した製法により細麺でありながら「コシ、弾力」のある麺に仕上げました。

太めでコシのしっかりとしたうどん。弾力のある歯ごたえうどんです。茹で時間は12～14分。