木村九商店の缶詰

爽やかな香りとピリッとした辛味のある国産の山椒を水煮にしました。青魚を煮る時に入れると魚の臭みも取れ又、丼物、煮物の薬味、おろし和え昆布などの佃煮に入れたり、色々な料理の味を引き立たせます。

スイレン科の多年性水草。若芽・茎を食します。椀種として(スマ シ汁)ぬるっとした喉ごしの食感を楽しみます。