お肉を柔らかく、美味しくします。お肉の調理時間を短縮し、収縮差も減少します。
用途お肉料理の下ごしらえに
使用方法カバーをはずします。ジャガードの本体を握り、まな板上の肉にあてがい、刃先が肉底部にまで軽く刺さるよう垂直に押します。硬い肉など、より多く刺し、肉全面に当たるように繰り返し必要に応じて両面を行います。
刃数16本
耐熱温度(℃)80
使用後の手入方法刃先に注意しながら、お湯ですすぐか、軽くブラシなどで洗ってください。時々分解し洗浄してください。熱湯洗浄なたは煮沸はしないでください。洗浄後、アルコール類等に消毒されることをお薦めします。1枚刃仕様は、左右の5mmネジを取外し完全分解となります。
1個
￥7,998
税込￥8,798
翌々日出荷
丈夫で、絞り生地の軟らかい物から硬い物にも適します。幾度湯洗いしても使えます。
用途ソーセージを作る際に
仕様湯洗可
セット内容ソーセージ用絞り袋×1、フランクフルト用口金1A×1、ウィンナー用口金3A×1
耐熱温度(℃)120
1枚
￥4,898
税込￥5,388
翌々日出荷
『下調理機器類』には他にこんなカテゴリがあります
- 食品成型機類
- 切さい機
- 皮むき機
- ホッパー
- その他下調理用機器類
- 食品脱水機・乾燥機
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