3ページ目: ハム・肉・肉加工品

【フードプロフェッショナルアワード2020～2024 5年連続3つ星受賞。】肉厚なのに柔らかい本場仙台名物の牛たん。芯までじっくり熟成させ、秘伝のタレで味付けしています。

【2019年日本ギフト大賞 鳥取賞受賞。】肉質はきめ細かく柔らか、豚本来の旨味に富んだ鳥取県産大山豚を使用した箸で切れるほどやわらかなロールステーキです。

【2024年DLG(ドイツ農業協会)金賞受賞。】DLG金賞受賞のカントリーロースト・ペッパーシンケン・熟成乾塩ベーコンをはじめとした詰合せです。

ジューシーな肉汁がジュワっと溢れだす一品です。コクのあるトリュフ入ソースをかけてお召し上がりください。

国産の豚もも肉で作ったハムとポークソーセージの詰合せです。

那須の地で育まれたこだわりの豚(那須さらり豚)を使用したハム・ソーセージです。

九州産豚肉を使用した深みのある旨みが感じられる逸品です。

原料肉はすべて北海道産を使用した6種詰合せです。

自社農場及び契約農場の鹿児島産黒豚を使用。鹿児島の醤油で作り上げたこだわりのタレに漬込み、1本1本手作業で糸を巻き、炭火窯で焼き上げています。

【パリッジュワ】シャウエッセンのパリッと感や旨みはそのままに、食べ応えのある少し太めのサイズに仕上げました。

赤身とサシのバランスが良く、やわらかい肉質が特長である藤彩牛。焼肉用として人気の高いカルビ(バラ肉)を職人が丁寧に焼肉用にカットしました。焼くと溢れ出す肉汁と香りが食欲をそそります。サシに甘みもあり肉の旨みを引き立てます。

四国・徳島で育てられた地鶏「阿波尾鶏」を贅沢に楽しめる、すき焼きセット。旨みと食感を存分に味わえるもも肉の切り身とむね肉のスライス、阿波尾鶏のチキンエキスを配合した特製の割り下が、深みのある味わいを演出します。お好みの野菜と一緒にお楽しみください。

赤身のもも肉と肉の旨みが味わえるバラ肉のすき焼き用を、黒毛和牛の中でも代表的な松阪牛でご用意いたしました。人形町今半の割下は深い旨みとすっきりとした甘さに芳醇な香りを醸し出します。

六甲山系の地下水とパンを配合したエサで育てられた、高尾牧場オリジナルのブランド豚「神戸ポーク」。燻製された豚肉は風味が増し、燻製の香りが一種の"調味料"となり、従来のしゃぶしゃぶとは異なる味わいを引き出しています。

黒毛和牛の肩・肩ロース・モモ・バラ・希少な千本筋、そしてイタリア産の牛タンを華やかに盛り付けました。各部位の異なる味わいを一度に楽しめ、焼肉好きにはたまらないセットです。見た目も華やかなので、特別な日や大切な方への贈り物に、ぜひどうぞ。

油でカリッと揚げるか、レンジやオーブントースターで加熱した後、甘辛いタレとスパイスをからめ、ゴマをふってできあがり。豪快にかぶりつけば皮のカリッとした食感と、中のお肉のジューシーな旨みがやみつきに!名古屋定番の味をご家庭で簡単にお楽しみいただけます。

東海地方を代表する黒毛和牛のブランド牛「松阪牛」「飛騨牛」「みかわ牛」の3種のローストビーフセット。モモ肉の表面を焼き、真空調理で肉の旨みを引き出して食べきりサイズに仕上げました。しっとりとした食感と銘柄牛それぞれ肉の味をお楽しみください。

肉質がきめ細かく鮮やかな霜降りで、なめらかな食感と 、芳醇な香りと味わいの岐阜県のブランド和牛「飛騨牛」。創業明治33年「お肉の専門店スギモト」が選ぶ、飛騨牛の肩ロース肉は甘みのある脂身と旨みのある赤身のバランスがよくとろけるような食感をお楽しみいただけます。スギモト本店監修のすき焼き割り下がお肉の味をさらに引き立てます。

お取り寄せで人気の豚肉の煮込み2種と、豚ひれ肉のやわらかローストポークをセットにしました。豚肉の煮込みは温めるだけの簡単調理で、ローストポークは解凍してお好みの厚さにカットするだけでお召しあがりいただけます。

数種類のスパイスで下味をつけたもも肉を真空加熱でじっくり焼きあげた、中がしっとりとしたローストビーフ。シェフこだわりのガーリックペッパーソースがお肉の旨みをさらに味わい深く演出します。

脂肪が肉に細かく入り込んで濃厚な旨みの神戸牛、”肉の芸術品”と言われる松阪牛、良質な身の締まりと脂肪ののりの良さが特長の米沢牛、最も歴史のあるブランド和牛の近江牛、やわらかさ、味わい色合いの素晴らしさが実感できる宮崎牛、脂肪と赤身の絶妙なバランスの仙台牛、それぞれの味わいをミニステーキ用でお楽しみください。