水産物・水産加工物

いくら、ほたて、数の子、あわび、うになど、海のお宝が一堂に会した海の宝石箱と言える一品です。

北海道根室沖でとれた鮭から取り出したいくらを特製だれに漬け込んだいくら醤油漬。

ロシアまたはカナダ産のズワイガニの脚を、食べやすく剥き身にしました。やわらかく上品な甘みで、解凍してそのままお刺身でお召しあがりいただけます。その他、バター焼きや天ぷら、しゃぶしゃぶもおすすめです。

繊細でジューシーな味わいが特徴の「本ずわいがに」。獲れたて鮮度そのままにボイルし急速冷凍いたしました。プリプリの身を口一杯に頬張ってください。

本ズワイガニと紅ズワイガニのみそを絶妙にブレンドし、マイルドで濃厚な味に仕上げたかにみそを甲羅に盛り、本ズワイガニのかに身(脚肉、ほぐし身)、いくら、うにをトッピングしました。解凍してそのまま食べるのはもちろん、グリルやトースターで軽く炙った甲羅焼きもおすすめ。一層風味が増します。食べた後は日本酒を注いで甲羅酒をどうぞ。

とらふぐ刺身・ちりと、まふぐしゃぶ・皮刺・ひれ酒がお楽しみいただける、ふぐフルコースセットです。鍋の後の旨みがたっぷり染み出したスープでつくる雑炊もまた格別です。

札幌すすきのの人気店、「いそ舟」が監修する海鮮がたっぷりと入ったお鍋です。北海道根室地方に伝わる郷土料理「鉄砲汁」を三大ガニとコクのある味噌仕立てのスープで鍋にしました。カニの出汁に隠し味でかに味噌を加えるのが「いそ舟」流です。カニの旨みが溶け出したコクのあるスープをご堪能ください。

【2020年日本ギフト大賞 鹿児島賞受賞。】平成の名水100選にも選ばれた清らかで豊富な水源を使用して育てられたうなぎを特製のたれでふんわりジューシーに焼き上げました。

福井県で水揚げされた魚を一夜干しや醤油干しにしました。

鮭のまち・新潟県村上市一帯では、「いくら」は「はらこ」と呼ばれ、親しまれてきました。新鮮な北海道産の秋さけ卵を、醤油調味液に漬込んだ醤油漬は、そのままはもちろん、炊き立てのごはんと相性抜群。口の中で皮を感じないやわらかな食感と濃厚な味わいをお楽しみください。

寿司ネタや刺身でおなじみのまぐろ。そんなまぐろの中でも人気の高い本まぐろの濃厚な風味を楽しめる赤身、脂の甘みと赤身の旨みのバランスが良い中トロ、濃厚なコクと甘みの大トロの柵をセットにしました。お好みの厚さに切り、醤油でお召し上がりください。

下関の冬の鍋と言えば「ふくちり」。食べ応えのある定番の切り身に加え、しゃぶしゃぶ用のスライス、ふく入りつみれもセットにしました。ふぐスープで作る2種類のふくのお鍋をお楽しみください。