4ページ目: スイーツ・アイス

徳島県産なると金時芋を使用したスイートポテト。芋の甘みや風味を大切に、しっとり焼き上げた一品です。

岡山県で34年展開していた洋菓子店「ローザンヌ」看板商品のはちみつロールケーキを復刻しました。砂糖・バター不使用で、はちみつの純粋な甘みや風味をお楽しみいただけます。

あまおう苺とゆめのか苺を使用したストロベリーチーズプリンと、4層仕立てのキャラメルブリュレを詰合せました。

北海道産乳脂肪47%の濃厚な生クリームと北海道産生乳をベースに作られたリッチミルクプリン、黒ごまペーストを加えた黒ごまプリンをセット。

ふんわりとした風味豊かな生地にモンブランあんと渋皮付き一粒栗・求肥餅を挟みこみました。

希少価値の高い生乳を使用した濃厚な味わいのプリンの上に、焦がしバターキャラメルソースをかけました。

【もちもち】お餅のように伸びる食感ともちもちとした質感が特長の濃厚なチーズケーキ。

【ふわっサク】濃厚なのにさっぱりとした味わいの秘密はふんわりとろけるクリームとクリームチーズ・特製ミックスジャム・パートシュクレの4層構造の絶妙なハーモニーにあります。

甘酸っぱいアプリコットソースと濃厚なチーズ風味の生地が絶妙に調和したフィナンシェ、しっとり食感のチーズスティックケーキ、香ばしくて優しい甘さのワッフルクッキー、チーズ風味の生地に、甘酸っぱいアプリコットの果肉が際立つケーキ、アトリエで創られたちいさな傑作たちがおくる、甘く優雅なひと時をお楽しみください。

国際基準のクーベルチュールチョコレートと北海道産牛乳をたっぷり使用。リキュールを隠し味にチョコレートの味わいと口どけが際立つ、コクのあるしっとりと濃厚なケーキです。

北海道で製造された発酵バター、アーモンドプードルを使用した、コクと芳醇な香りの発酵バターバームクーヘンと、大粒のざらめを焦がしたジャリジャリとした食感が楽しいブリュレバームクーヘン。異なる魅力を持つ2種類のホテルオークラのバームクーヘンを、ぜひお楽しみください。

北海道産さつまいもを使用したプリンです。さつまいもの濃厚な味わい、大人な抹茶の苦味・いちごの果実の甘酸っぱさが口にひろがります。

北海道発の2つの表情を持つチーズケーキの競演。濃厚でなめらかな口どけの「クリュフロマージュ」と、カカオの深みがとろける「クリュショコラフロマージュ」。異なる個性が織りなすハーモニーが、あなたに至福の時間をお届けします。

まるでアイスのような新感覚のくりーむパンは、特製のクリームで凍ったまますぐにお召し上がりいただけます。カスタード、チョコレート、あまおう苺、ミルクの4種類の味が楽しめます。

ラスク用に焼き上げたシュー生地に特製シュガーバタークリームをたっぷり塗って焼き上げたサクサクラスクです。

低温でじっくり殺菌したクラフトミルクと、国産の卵にラム酒を加えて、オリジナルのカスタードクリームに仕上げました。生乳のスッキリとした味わいが特徴で、上品な甘みなので、何個でもつい食べたくなる美味しさです。バターと香ばしいナッツのシュー生地が、クリームをより引き立ててくれます。

秋川牧園で自然と向き合い丁寧に育てられた卵と牛乳はもちろん、小麦粉・粗糖・水あめなど、カステラに必要最低限の材料のみを使って、体にも味わいにもやさしさをこめて作り上げました。しっとりやさしい、年齢問わず好まれる味わい深いカステラです。

苺の中心を丁寧にくり抜いて、相性のよい練乳味のアイスを絞り込みました。苺の酸味とコクのあるアイスの甘みが織りなすハーモニーをお楽しみください。

アイスをチョコレートで丁寧にコーティングしたチョコアイスボール。練乳と生クリームを使ったアイスが詰まった苺アイスや生チョコアイスなど、お口の中で奏でるハーモニーをお楽しみください。

加熱方法にこだわり、香り高く仕上げたコーヒー餡を使ったカフェオレ大福、福岡の八女茶をもち生地、クリームに使用した抹茶クリーム大福、オランダのデザーン社の香り高いココアを使用したショコラクリーム大福をセットしました。ホイップクリームはあえて柔らかく仕上げており、口の中でとろけます。

チョコにこだわる『ベルギー王室ご用達ガレー』監修のチョコレートアイスクリームの詰合せ。バニラアイスクリームに、ホワイトチョコを加えたなめらかな食感の「ホワイトチョコレートバニラ」、スイートチョコに乳製品を加えまろやかな味に仕上げた「ミルクチョコレート」、ホワイトチョコにほんのり甘く香ばしいキャラメルを加えた「キャラメル」とチョコレートアイスにオレンジピールを混ぜ込んだ「オランジェ」の4種類。

彩りも鮮やかなふんわりワッフル。ふんわり仕上げた香ばしいワッフル生地に、フルーツのジャムやクリームをサンド。味わいも彩りも鮮やかなワッフルを詰合わせました。

生地は和菓子屋ならではの大福のようなもちっとした食感を再現しております。その風味豊かなクレープ生地に、甘さ控えめのホイップクリームを包みました。7種類のクレープとバラエティ感のあるセット。

艶っと光るシロップ漬けの果実や、セミドライの果実がジュエリーのようなカップケーキです。空気をたっぷり含ませて焼きあげた、果実入りのなめらかな生地に煌めく果実たちをトッピングして、果実を味わうカップケーキに仕上げました。

シャーベット感覚で楽しめる冷凍フルーツをお重に詰合せました。皮むきも不要で、1種類毎に小箱に入っているのでお好きな時に半解凍してお召し上がりください。 【数量限定】