水産物・水産加工物

国産うなぎをこだわりの焼き加減で、ふっくらとした食感に仕上げました。京料理店ならではのたれと山椒の風味に自信を持つ一品です。

明太子を一本ずつ個包装し、お届けします。

ほどよい辛さの「福さ屋」の香辛調味液にじっくり漬込み熟成させました。

「月揚庵」のさつまあげと「福さ屋」のめんたいこをセットにしました。

【お手軽】

浜松の老舗うなぎ店「浜名湖つるや」監修のうなぎ蒲焼です。厳選した浜名湖のうなぎのみを使用し、丹精込めて作り上げています。

熟練した養鰻家たちの手で大切に育てられた良質なうなぎの中からさらに身がやわらかく旨みのあるものを選び抜いています。素材の味を生かしながら炭火を使い香ばしく丹念に焼き上げました。

特製の味噌床と氷温熟成製法で素材の旨みを引き出した西京漬の詰合せです。

【お手軽】海鮮との相性抜群の醤油漬けめかぶに、いくらなどを重ねて入れてデザートのような見た目に仕立てた海鮮丼の具です。

九州産の原料を使用したこだわりのひものとみりん干しを詰合せました。

脂ののったのどぐろを軽く炙り醤油漬けにしています。漬け丼やお茶漬けでお召し上がりください。

【高知】

新鮮なしらす稚魚を釜茹でし、使いやすい小分けパックにしました。

【湯せん】

【岩手】

肉厚で上品ながら濃厚な味わいです。中火でじっくり焼いてお召し上がりください。

【予約は半年待ちという「銀座しのはら」篠原シェフ渾身の厳選素材の西京漬け。】「銀座しのはら」でもコースとして登場する八寸の中に入れられることもあるメニューです。常に日本料理界を牽引する篠原シェフ渾身の西京漬けを、ご家族皆様でお楽しみください。

【辛子明太子が1kg!】

老舗の味をそのままご家庭でも楽しんでいただくために、職人がうなぎの割きから焼きまでと全てお店と同じ手作業で行い蒲焼に仕上げています。

【長崎】

黒いダイヤと呼ばれる高級魚の天然本まぐろ(クロマグロ)。脂がのった中トロの切落しと締まった身質の赤身切落しです。

【数の子松前漬が合計1kg!】

北海道の海産物一夜干しセットです。

大分県産のぶり、真鯛、はもと国産のさばをそれぞれの魚に合った仕立てで個食パックにして詰合せました。

【湯せん】

函館布目の珍味6種を詰合せてお届けします。

北海道産秋鮭をお楽しみいただけるセットです。

平成の名水100選にも選ばれた清らかで豊富な水源を使用して育てられたうなぎを特製のたれでふんわりジューシーに焼き上げました。

脂ののった島根県産の高級魚のどぐろを開き干しにしました。旨みと脂がふんだんに詰まっています。

特製味噌ダレに漬込んだ彩京漬(西京漬)のセットです。

新鮮なかつおを炭火で素早く焼き上げたかつおたたきです。

柔らかく甘みのある剣先いかを4種の味でお楽しみいただけるお刺身セットです。

札幌市中央卸売市場の仲卸 札幌シーフーズがつくる北海道の郷土料理、数の子松前漬に赤貝を入れた逸品です。

京料理「ほった」店主監修のうなぎ蒲焼。活きたままのうなぎを一尾ずつさばき、遠赤外線で焼き上げました。