真田の食品・飲料

本場の切干大根で知られる宮崎県産の青首大根を霧島連山から吹きおろす寒風の中で天日乾燥させました。やわらかく甘みがあります。

阿蘇山を有する熊本、椎茸を愛する生産者たちが協同出資して作った組合で管理した原木椎茸です。

山城屋本葛入り料亭くずきり北海道産馬鈴薯でん粉、国産本葛(国産葛根使用)国産原料のみを使用しました。こしが強く、なめらかな食感でお料理の味をそのまま楽しめるくずきりです。短時間で煮えるので、鍋料理やみそ汁、サラダ、冷菓(黒みつ、ポン酢、からし醤油)等お手軽にお使いいただけます。

長年の経験を重ねた職人たちの手で丹精込めて焼き上げた、昔なつかしい手焼き麩です。小麦本来の香ばしさが特長です。

昔ながらの製法で作った片栗粉です。粒子の大きいでんぷんのみをゆっくりと低温乾燥しました。少量でとろみが持続し、特にから揚げに最適で、油が汚れにくくカラッと揚がります。