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HACCPとは食品の安全性を確保することを目的とした食品安全国際規格(HazardAnalysisandCriticalControlPoint)です。 集団食中毒のような食品による事故を防ぐために考えられた、安全な食品を作るための衛生管理法です。 日常の衛生管理を行うことで病原菌の汚染や増殖を防止し、食中毒などを予防します。日本でもすべての食品の衛生管理にHACCPの導入を奨励しています。 カラーは、黒、茶、青、緑、赤、黄の6色です。特殊焼付により色落ちしません。エッジにカラーコートしてありますので、スタッキングしても見やすくなっております。