包丁を挟むだけで、研ぎに最適な角度をキープしてくれる包丁研ぎガイド。包丁の背側に取り付けて、刃と一緒に砥石に寝かせて使うだけで、砥ぎに最適な角度が得られます。
包丁専用なので小刀等には使えません。20度を感覚で覚えれるまで使ってみようと思い購入