80℃、5分以上の消毒運転と十分な乾燥運転をしっかり確実におこなうことで庫内の食器や調理器具を常に清潔に保ちます。包丁・マナ板を確実に消毒して乾燥させた後は、扉付きの衛生的な収納棚としてそのまま保管可能。