折らんセラで危険ゴミゼロ化、環境保護に適しています。セラミックは超高硬度のため、ステンレスの300倍超永切れします。折らずに研いで使えます。切れ味が鈍くなったら、付属のダイヤモンドシャープナーで簡単に刃砥ぎができます。