他社の製品は ちょうど良い温度範囲の物がなく この商品は的確な温度範囲で
使いやすいです ただ難点は高額な所 1回使い切りなので 失敗はできない
キャンプで炊飯する時に炊き上がりを確認する目的で購入。
鍋側面の下部に張り付けて使います。
水分の多い時は100℃くらいで安定し炊き上がりは水分が少なくなるので温度が上がってきます。経験的に120から130になったら火を止めて蒸らします。
基本的なことですが、沸騰するまでは中火〜強火、沸騰(100℃)したら弱火を維持すること。
機器の温度上昇管理は、通常放射温度計を使用しているが、感電の危険が伴う場所もあり、そういった場所では安全でしかも一目でわかるので、よいと思う。