従来のハイスより、欠け・割れにくい。 従来のハイスよりも研ぎやすい。 グラインダーで研いでも焼きが戻らない(600℃まで耐える)。 薄く造っているのでくい込みがよい。 最高の切れ味で長切れする。
切れ味もよく 価格もてごろで買って良かったです。またお願いします。