ほたて、あさり、しじみの3種類の貝の旨味と、愛知県三河湾で取れるあおさは水揚げから乾燥加工まで30分あまりと鮮度が高く香りの強い商品をたっぷり使い海の香りを感じることができる。貝柱(イタヤ貝)で旨味を、筍で食感を、にんじんで彩りを表現。素材の旨味を引き出す「ろく助」の塩を使用。お米はさっぱりとした味わいの【日本晴】を使用しあっさり食べる事ができる。器へ移し替えることなく、お椀型容器でそのまま食べられる。【出汁にこだわった一食完結型のお粥】出汁や具材感にこだわりの一食完結型おかゆ。貝3種の旨味とあおさをたっぷり使った海の香りを感じる一品。