鉄イオンの働きにより、茄子漬の色出しや貝の砂出しなど、 さまざまな用途で効果を発揮します。塩分や水の作用で錆びますが、お湯で洗って ふき取っていただくと何度でもご使用できます。
2本入りでしたので1本はやかん専用、1本は他の調理時に使っています。簡単に鉄分が摂取できるのが魅力で、鉄鍋は高価だったので手軽なものからと思い購入しました。鍋から引きあげるときはトングでないと掴めません。