合紙がなく剥離性が良いです。
高さがあるのに変形しにくいので、ソースをたっぷり使うメニューの複数盛り付け時にも味が混ざり合うことなく盛り合わせられて便利です。
厚手のアルミで、丈夫、煮汁も一緒に盛り付けられて重宝している。