SA雪藤 うなぎさき 名古屋型のレビュー

研ぎをやっていて、ウナギ屋さんから頼まれて研ぎますが、この包丁は先が直ぐに傷んで来ます。　他の包丁のように、先が尖った物の方がいいと思います。　捌くときに使うのは他の場所で、刃先は肝心な所で使うのがいいと思います。　改良をお願いしたいです！！。