キングハイパー2000のレビュー

用途：

家庭用包丁の研ぎ直し

デメリット
1年間使いましたところ、手指が怪我します。
もちろん他の砥石でも、指の皮が剥けますが、
キングハイパー2000は砥石面が針毛に感じます。
ダイヤモンドモース高度10
セラミックモース高度9ありますが
体感では標準より、砥石が硬いです。
メリット
刃物の面直しにおける微妙な刃先の調整
硬い砥石なので、鋼、ステンレス、ハイス鋼、
セラミック包丁が速く研げます
ただし、その分、刃先が鋭角になり、
薄い刃ができません…
家庭用包丁よりも、
肉や魚を急いで下ろすような職種の方に向いてます。