キングハイパー2000のレビュー
中仕上砥石。セラミック製法。 刃物研ぎの最高峰、究極の研ぎ味。
研磨力抜群、吸い付くように研げる。
刃付きが早け、目詰まりが少なく、トイシの寿命が長い。
洋包丁なら、このトイシ1丁でOK。
【用途】打刃物・ステンレス刃物両用・かんな・のみ・ハサミ・各種包丁・その他精密刃物
2021-08-22
- 用途：
- 包丁研ぎ
砥石だけの商品で、砥石台付きではないですね。
もう少し幅広なら魚切り包丁も研ぎやすいのに…
それでも珍しい2000番の砥石だから、
包丁を研ぎながら、刃の角度を微調整できるのは
大きいです。おそらく目視でできる最終微調整でしょう。
これ以降の8000番等の砥石では、刃先から直刃の
域なのでポイントは大きいです。
さて使用した感じ、セラミック砥石とは思えない程、研糞がでました。
波紋は鈍い輝き霞んでいます。上々！
ただ使用1回目なので、これ以降どうなるかはわかりません。
小一時間程で鋭い刃先は付いたのですが、まだ軽い力で新聞紙の紙片は切れるに至ってません
ある程度、時間をかけて研ぐ必要があると思います！
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