本鍛造白雲 V金10号口金付積層 三徳庖丁のレビュー

日本古来の金物の町 兵庫 三木。 その地で昭和10年より続く老舗が造る「伝統の切味」。 刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号)にステンレス積層鋼(片面17層)をクラッドし冷間鍛造。 本職のプロも納得の切れ味の庖丁。刃は錆に強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は唯一無二。 【用途】三徳庖丁：肉、魚、野菜など万能に使え、家庭での使用に適した庖丁です。