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ワインのプロ、ソムリエが愛用しているタイプのワインオープナーです

レストラン向け業務用商品

カステラ切包丁

硬度の高いハイカーボン鋼を使用し、熟練職人によって焼き入れ・刃付けが施されています 使い込めばわかる信頼の切れ味で、末永くご使用いただける爪切りです スパッとよく切れ、爪に負担が少ないので「爪にやさしい」爪切りです

足などの硬い爪・巻き爪も楽にカットできます 従来のニッパー爪切りに比べ、爪の内側に刃が潜りやすく、切れ味も爽やかです 爪をくわえ込む刃の形状で、すべらずによく切れます 手にしっくりなじむエラストマー樹脂のハンドル 軽い力で握れる内蔵シリンダーバネを採用

ハイカーボン鋼にしっかりと焼き入れし、職人が丹念に刃付けを行った切れ味が冴えわたる爪切りです 耐久性を考慮し、全てのパーツを金属製で作りました スライドするカバーで爪が飛び散りにくく、切った爪の処理が簡単です

バネ部を薄く梳いてあり、力加減が調整しやすい、板さん仕様の骨抜きです 合わせが正確で、掴んだ小骨が滑って逃げることがありません

全部おまかせのワイドサイズピーラー キャベツの千切り、玉ねぎのスライス、ゴボウのささがきなどワイドな刃幅(80mm)で効率よく切れる さびにくいステンレス刃で切れ味の良さを追求 刃は10°の斜め設定、切り始めがスムーズでなめらか ステンレスの芽取り付き 断面が持ちやすい楕円のロングサイズハンドル

研ぎやすく、鋭い切れ味を誇る全鋼包丁 業務用包丁のロングセラーです

硬度の高いハイカーボン鋼を使用し、熟練職人によって焼き入れ・刃付けが施されています 使い込めばわかる信頼の切れ味で、末永くご使用いただける爪切りです スパッとよく切れ、爪に負担が少ないので「爪にやさしい」爪切りです スライド式ステンレスカバー付きで爪が飛びにくく、カバー内にたまった爪は、カバーをスライドさせることで捨てやすくなります

ATHEO アスロソムリエナイフ専用の革ケース ベルトホルダー(ベルト通し)付 アルミシリーズ、ウッドシリーズすべてに対応

バネ部を薄く梳いてあり、力加減が調整しやすい、板さん仕様の骨抜きです 合わせが正確で、掴んだ小骨が滑って逃げることがありません

刃は厚手の高級ステンレス刃物鋼 細かいギザ刃のため、すべらず切るものを逃さずにカット にぎりやすさ、使いやすさを重視したハンドル 耐熱温110℃ 信頼の日本製、精巧なつくり ステンレススチール製でサビにくい 取り外し式 簡単に左右を外して洗浄する事が出来ます 分解洗浄可能

サヤ付きのステンレス製フルーツナイフです

津保金口 レストラン向け業務用商品

刃物についた汚れ、サビなど落とすための研磨剤

熟練職人による霞研ぎ、水牛口の品格 繊細な日本料理を支える高品質な和包丁

研ぎやすく、鋭い切れ味を誇る全鋼包丁 業務用包丁のロングセラーです

研ぎやすく、鋭い切れ味を誇る全鋼包丁 業務用包丁のロングセラーです

ハンターや肉処理業者が愛用する解体包丁シリーズ イノシシ、シカ、トリなどジビエの処理をはじめ、レストラン厨房での肉捌き、肉処理業者の作業など専門的分野で活躍する包丁 用途に応じた独特の形状、鋭い切れ味、ハードユースに耐えうる耐久性を兼ね備えています

海外で絶大なる評価を得ている関兼常の最高級ダマスカス洋包丁シリーズ 世界の高級レストランのシェフたちから熱い注目を集めています 33層を織りなすダマスカス鋼は、ただ美しいだけでなく、強度、耐久性、切れ味すべてにおいてハイグレード鋼材VG-10を採用し、錆にも強いため、汎用性にも優れ、業務用としてだけでなくご家庭でも気軽にご使用になれます 食器洗浄機にも対応しておりますので衛生的です