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クールなオールステンレス仕様 切れ味抜群のギザ刃ブレード

ハンドルにナチュラルテイストな木材(合板)を使用 ナイフメーカーで評判の高いIC-CUT社製のギザ刃ブレードは切れ味抜群

ハンドルにナチュラルテイストな木材(合板)を使用 ナイフメーカーで評判の高いIC-CUT社製のギザ刃ブレードは切れ味抜群

ポケットナイフの生産技術を生かしたソムリエナイフは精巧なつくり 天然木ココボロウッドをきっちりインレイ ナイフメーカーで評判の高いIC-CUT社製のギザ刃ブレードは切れ味抜群

ポケットナイフの生産技術を生かしたソムリエナイフは精巧なつくり グリーンの合板材をきっちりインレイ ナイフメーカーで評判の高いIC-CUT社製のギザ刃ブレードは切れ味抜群

ポケットナイフの生産技術を生かしたソムリエナイフは精巧なつくり 赤ワインのような褐色の合板材をきっちりインレイ ナイフメーカーで評判の高いIC-CUT社製のギザ刃ブレードは切れ味抜群

ATHEO アスロソムリエナイフ専用の革ケース ベルトホルダー(ベルト通し)付 アルミシリーズ、ウッドシリーズすべてに対応

スクリューには空気を抜くための溝があるため、コルクに滑らかに食い込み、さらに抜きやすくなっています 刃の部分にセレーション加工を施してあります 刃付けしてない部分は栓抜きとして使用できます ホルダーはスクリュー、ホルダー部の仕組部分に尻金として洋白を用い、耐久性の強化をはかっております ホルダー部にはアスロの刻印がしてあります

スクリューには空気を抜くための溝があるため、コルクに滑らかに食い込み、さらに抜きやすくなっています 刃の部分にセレーション加工を施してあります 刃付けしてない部分は栓抜きとして使用できます ホルダーはスクリュー、ホルダー部の仕組部分に尻金として洋白を用い、耐久性の強化をはかっております ホルダー部にはアスロの刻印がしてあります

ハンドル材にアバロンと白蝶貝を採用したシャープでシックなデザインとなっております スクリューには空気を抜くための溝があるため、コルクに滑らかに食い込み、さらに抜きやすくなっています 刃の部分にセレーション加工を施してあります。 刃付けしてない部分は栓抜きとして使用できます ホルダーはスクリュー、ホルダー部の仕組部分に尻金として洋白を用い、耐久性の強化をはかっております ホルダー部にはアスロの刻印がしてあります

花梨の木のコブ部分を使用しているため、1本の木から少量しか採取できなくい貴重な材質を使用して作られていて天然素材ならではの独特の美しい縞模様が特徴で全く同じ紋様は一つとしてない スクリューには空気を抜くための溝があるため、コルクに滑らかに食い込み、さらに抜きやすくなっています 刃がついていない部分は栓抜きとして使用できるので、1本のソムリエナイフで3つの使い方が可能

ブレードは、ダマスカス鋼を使用。 国内ソムリエナイフのトップメーカーの一つ、アスロの最高級ラインアップ、『ATHRO Sommeler Knife Damascas Series』です 刃部分は、101層のニッケルダマスカスの模様が美しく、贅沢にも芯材はVG10号を使用 スクリューには空気を抜くための溝があるため、コルクに滑らかに食い込み、さらに抜きやすくなっています また、ブレードの開閉がしやすいように、ブレードに突起があり、機能的にも計算されたデザインです

あくまでも、洋クルミ用の道具です 和クルミに使うと破損したり手を痛めたりしますのでご注意ください

中央の部分でくるみを、先端の小さい部分ではギンナン・梅干の種を割ることができます あくまでも、洋クルミ用の道具です 和クルミに使うと破損したり手を痛めたりしますのでご注意ください

キャベツ、大根など、様々な野菜が手軽に切れる、ニューピーラー[スイッチ] こちらの商品は、太千切り・細千切り用ピーラーです 太千切り・細千切り用は大根の太切りや桂剥き、きゅうりを使っての飾り切りなどにお使いください また人参などの千切りにも重宝します 持手を反転すると刃部が回転します 1本のピーラーで、太千切り・細千切りの切り分けができます

全部おまかせのワイドサイズピーラー キャベツの千切り、玉ねぎのスライス、ゴボウのささがきなどワイドな刃幅(80mm)で効率よく切れる さびにくいステンレス刃で切れ味の良さを追求 刃は10°の斜め設定、切り始めがスムーズでなめらか ステンレスの芽取り付き 断面が持ちやすい楕円のロングサイズハンドル

スイッチピーラー 厚切り・薄切り、千切り・細千切りの2本セット

木柄にステンレスカッターが付いた木柄ピザカッターです ※カッターは鋭利で切れやすくなっていますので、お取り扱いに十分ご注意ください

刃は厚手の高級ステンレス刃物鋼 細かいギザ刃のため、すべらず切るものを逃さずにカット にぎりやすさ、使いやすさを重視したハンドル 耐熱温110℃ 信頼の日本製、精巧なつくり ステンレススチール製でサビにくい 取り外し式 簡単に左右を外して洗浄する事が出来ます 分解洗浄可能

使用者の手に馴染むスムーズなボディデザインに深みのあるブラックリネンマイカルタを使用 快適な握り心地と渋い色合いが魅力です ワインボトルのキャップシールを取り除く為のホイルカッターには、切断性に優れたセレーテッドブレード(波刃)を採用 ホルダー部分には刀匠の鍛冶場と歌舞伎の隈取りをイメージした関兼常のロゴが入っています 栓抜きを廃したモデルで使い易く評判です

関兼常包丁専用の包丁鞘です

関兼常包丁専用の包丁鞘です

関兼常包丁専用の包丁鞘です

関兼常包丁専用の包丁鞘です

関兼常包丁専用の包丁鞘です

津保金口 レストラン向け業務用商品

中砥石は刃先を滑らかにし、仕上砥石は刃を鋭くします 中砥石と仕上げ砥石とが合わさった両面仕様の砥石

荒砥石は刃こぼれや刃の形を直し、中砥石は刃先を滑らかにします 2種類の砥石がドッキングした砥石

刃物についた汚れ、サビなど落とすための研磨剤

古来より日本の食文化を支えて来た道具の一つが菜切包丁 刃幅が広く、薄い刃が特徴 葉物野菜をサクサク切る、束物の野菜をザクっと切るのに適している 両刃万能包丁

日本料理の様々な用途に応える豊富なサイズと形状の種類 確かな切れ味と品質は、長く愛用していただける包丁です

熟練職人による霞研ぎ、水牛口の品格 繊細な日本料理を支える高品質な和包丁

熟練職人による霞研ぎ、水牛口の品格 繊細な日本料理を支える高品質な和包丁

熟練職人による霞研ぎ、水牛口の品格 繊細な日本料理を支える高品質な和包丁

熟練職人による霞研ぎ、水牛口の品格 繊細な日本料理を支える高品質な和包丁

熟練職人による霞研ぎ、水牛口の品格 繊細な日本料理を支える高品質な和包丁

熟練職人による霞研ぎ、水牛口の品格 繊細な日本料理を支える高品質な和包丁

熟練職人による霞研ぎ、水牛口の品格 繊細な日本料理を支える高品質な和包丁

熟練職人による霞研ぎ、水牛口の品格 繊細な日本料理を支える高品質な和包丁

高品質ステンレス鋼AUS-8を採用し、厨房でのハードユースにも耐えうる業務用包丁の定番 信頼のロングセラーです