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ガーニッシュ(料理の飾り)として利用されるパセリですが、栄養価がとても高いので、みじん切りにして揚げ物の衣に混ぜたり、ジャガイモのサラダにまぶしてもおいしくいただけます。肉料理・スープに入れて香りづけにもお使いいただけます。種まきから110日前後で収穫できます。【効能】。口臭予防、食欲増進、疲労回復、食中毒予防効果。ヨーロッパの有機種子基準「EC-regulations834/2007， 889/2008 」の認定済み有機種子です。【栽培方法】種まき：直播、セルトレーまたはポットで種まきします。 播種適期：3月～6月、9月～10月。 場所：日当たりの良い場所。 過度の日ざしは避けます。 株間：15～30cm定植：本葉5～6枚(種まきから約70日)。肥料：元肥/入れたほうがよい。追肥/1ヶ月に1～2回。水やり：土が乾いてきたらたっぷりあげます。 収穫：・本葉が13～15枚になったら収穫開始期で、種まきから110日前後が収穫開始の目安です。・必要な分だけ外側の葉から収穫し、常に葉を10枚ほど残すと長く収穫を楽しめます。 病害虫：ヨトウムシ、軟腐病など。コンパニオンプランツ：トマト・アスパラガス・ニンジン。栽培アドバイス：・生育期間中は肥料を切らさないようにします。・柔らかい葉を収穫するには、半日陰で育てることがポイントです。 プランター栽培のポイント：・深さ14cm以上のプランターで育てます。・株間10cm程度で点まきします。(複数植え付けるときは株間10～15cmが目安)

皮が鮮やかな赤色の小ぶりの大根です。【効能】。消化促進・咳どめ・肝臓の解毒作用など (ビタミンC、ジアスターゼ等が豊富)。【楽しみ方】。生でサラダに、酢漬け・一夜漬けにして食べます。炒め物やみそ汁に入れると、大根も葉も利用できます。【栽培方法】。種まき：直播。播種適期：3月～5月、9月～10月。場所：日当たり・水はけが良い場所。株間：20～30cm。肥料：元肥/緩行性のものを入れた方が良い。追肥/1～2回程度あげる。(間引き時に1回、2回目は成長にあわせてあげる)。水やり：土が乾いたらたっぷりあげます。収穫：種まきから40～60日で収穫期を迎えます。 病害虫：アブラムシ・コナガ・アオムシ・ヨトウムシなど。コンパニオンプランツ：ジャガイモ・マリーゴールド。栽培アドバイス：株間20～30cmごとに深さ1cmのまき穴をあけ、3～4粒の種をまきます。本葉が4～5枚の時に各間隔で1本に間引きます。間引きをした後は土寄せするとしっかり育ちます。プランター栽培のポイント：丸型、長方形 (深さ25cm以上、幅30cm以上) 株間20～30cmごとに深さ1cmのまき穴をあけ、3～4粒の種をまきます。本葉が4～5枚の時に各間隔で1本に間引きます。【ヨーロッパ有機認証取得のオーガニックシード(有機種子)】。農薬・化学肥料を使用していません。採取後の種に消毒していません。遺伝子組換を行っていません。1：「EC-regulations No 834/2007およびNo 889/2008」2：種の育成(生産)期間中。3：一部の農薬を製剤化した微生物農薬等は生物的防除手段として使用が認められています。

「リーキ」は「ポワロー」「ポロねぎ」「リーク」などともよばれる”西洋ねぎ”です。一般的な日本のネギより太く、加熱すると甘みとコクが増し、煮てよし、焼いてよし、揚げてよしの万能野菜。日本ではほとんど生産されていない高級食材ですが、フランス料理では必ずと言ってよいほど登場するポピュラーな野菜です。病害虫に比較的強く、育てやすい野菜です。春に種まきし、秋以降収穫するタイプのリーキです。【効能】。葉酸、ビタミンB6が豊富。【楽しみ方】。日本のネギやタマネギとは似て非なるリーキ。その甘みや食感は独特で、牛乳や生クリームとの相性が抜群。特に、フランス料理のヴィシソワーズ(リーキとジャガイモの冷製クリームスープ)には欠かせないアイテム。キッシュやグラタンにすると甘くてとろとろ～のまろやかな風味が楽しめます。生のまま1～2ミリの輪切りにしたリーキを塩・こしょう・オリーブオイル・レモン果汁でさっとあえてサラダに。日本のネギに比べ臭みが少ないのでさっぱりいただけます。ブーケガルニやミルポワの材料として、料理の味をひきたてるリーキ。天ぷらやお味噌汁に入れるなど、和のテイストにも合います。隠し味として、メインとして、いつもの料理をワンランクアップさせてくれる万能野菜です。【栽培方法】。種まき：直播(筋まき)播種適期：2月～4月(寒い時期の播種は15℃以上の温度を確保して下さい。)。株間：10～15cm程度。定植：種まきから50～60日頃に移植。畝に深さ20cmほどの溝を掘り、株間を15cmほどとって立てて苗を置き、軽く土をかぶせる。肥料：生育が旺盛になると適宜土寄せし、追肥します。収穫：秋以降に収穫。【ヨーロッパ有機認証取得のオーガニックシード(有機種子)】。この種子は、世界の有機基準でも厳しいとされるヨーロッパ有機認証1を取得しています。種子を育成、生産する過程においても、農薬や化学肥料を使用せず、環境への負荷をできる限り低減して生産されています。農薬・化学肥料を使用していません。採取後の種に消毒していません。遺伝子組換を行っていません。1：「EC-regulations No 834/2007およびNo 889/2008」。2：種の育成(生産)期間中。3：一部の農薬を製剤化した微生物農薬等は生物的防除手段として使用が認められています。