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緑肥や牧草、背丈は20～40cmと低めでグランドカバーにも最適です。 耐寒性があるので低温期に強い。 【育て方】 播種適期：3～5月、9～11月 1反あたり10kg程度、バラマキか条まきで、3cm程度覆土して播種する。 緑肥として使用する場合、すきこみは出穂前に行う。 【楽しみ方】 緑肥または牧草としてご活用ください。

「コリアンダー」。「パクチー」とも「シャンサイ」とも呼ばれる独特の香りのハーブ。【効能】生葉はビタミンA，C，Kが豊富。ビタミンA：337 μg推奨量：男性で平均227μg/日、女性で平均213μg/日ビタミンC：27 mg 推量：100mg/日ビタミンK：310 μg 目安量：体重1kgあたり、1μgコリアンダーシードはカルシウム、食物繊維、鉄分、セレン、マグネシウム、が豊富。【楽しみ方】コリアンダーは、主に葉を生で食べるパターンと、シードをスパイスなどに利用する方法があります。コリアンダーは世界中で愛され、様々な料理に使用されています。日本では、平安時代には生魚の薬味に用いられていたそうです。ドイツでは野菜の酢漬けの風味づけに、南アフリカではソーセージの風味づけ、ロシアではライ麦パンに混ぜ込んで、中南米ではスープや肉料理、タコスのソースとして、タイ料理ではスープや焼きそばのトッピングに。収穫を楽しんだ後に自家採取したタネは、フライパンなどで乾煎りし、粉末状にしてスパイスとして使えます。コリアンダーシードは、インドカレーのガラムマサラにも使われています。他のスパイスと合わせて、おうちで本格派カレーも作れそう。コリアンダーシードは、生葉のような独特の香りがなく、スパイシーな柑橘系の香り。