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柚子は高知県産を21%使用。昆布だしは道南産昆布を丁寧に水だし、煮だし。塩はまろやかな味わいの平釜炊き円。酢はすっきりとした酸味と香り。素材にこだわり仕上げた繊細な味わいの塩ぽん酢。

北海道産昆布をふんだんに使って自家製だしをとり、天然アミノ酸たっぷりの鹿児島産黒酒入りの、コクと旨味が自慢のすき焼割り下です。

かつおの旨味たっぷりのつゆに、こだわりのごま2種類(練りごま・すりごま)、信州みそを加えて仕上げた田舎風ごまみそつゆです。