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正広別作(牛)鋼牛刀正広￥8,098税込￥8,908
1個
当日出荷
切れ味本位のハガネ製包丁です。
心地良い重量感は疲れを感じさせないバランスのよさがあるからです。
そして、ハガネ本来の持つ粘りから生まれる切れ味の良さは食材を生かしより一層お料理を引き立てます。
種別牛刀
正広作MV-S 骨透正広￥18,980税込￥20,878
1個
3日以内出荷
ステンレス柄使用、衛生的。
MVシリーズに抗菌ステンレスハンドルを装着したシリーズ。
刃身は錆に強く、切れ味の持続性に優れたモリブデン・バナジウム鋼を使用。
抗菌効果のあるハンドルは、耐久性もプラスした理想的な設計です。
刃長(mm)150種別骨透(角)
正広作 MV黒合板 骨透正広￥8,398税込￥9,238
1個
3日以内出荷
口金なし、リーズナブル。
錆に強く、切れ味の持続性に優れたモリブデン・バナジウム鋼を使用。
一丁ごとに確かな品質、使うほどに手に馴染む本格仕上げ。
刃長(mm)150
正広作 MV口金 牛刀正広￥11,980～税込￥13,178～
1個
3日以内出荷
ステンレス包丁口金付。
錆に強く、切れ味の持続性に優れたモリブデン・バナジウム鋼を使用。
手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。
種別牛刀
本職用日本鋼 骨スキ(丸)正広￥9,998税込￥10,998
1個
翌々日出荷
材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、オリジナルの最高級ハガネを開発しました。職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁焼き入れを行っています。切れ味の持続性に優れた、使うほどに手に馴染む、本格仕上げの庖丁です。
刃長(cm)15種別骨スキ(丸)全長(mm)252質量(g)183材質(柄部)強化木材質(刃)日本鋼背厚(mm)2.6TKG品番9-0318-1001TKG品番(2017)6-0290-1001
本職用日本鋼 骨スキ(角)正広(1件のレビュー)￥10,980税込￥12,078
1個
当日出荷
材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、オリジナルの最高級ハガネを開発しました。職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁焼き入れを行っています。切れ味の持続性に優れた、使うほどに手に馴染む、本格仕上げの庖丁です。
TKG品番9-0318-0901材質(刃)日本鋼材質(柄部)強化木種別骨スキ(角)全長(mm)265質量(g)152刃長(cm)15背厚(mm)2.6TKG品番(2017)6-0290-0901
本職用日本鋼 ガラスキ正広￥21,980税込￥24,178
1個
3日以内出荷
材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、オリジナルの最高級ハガネを開発しました。職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁焼き入れを行っています。切れ味の持続性に優れた、使うほどに手に馴染む、本格仕上げの庖丁です。
刃長(cm)18種別ガラスキ全長(mm)304質量(g)310材質(柄部)強化木材質(刃)日本鋼背厚(mm)5TKG品番9-0318-0801TKG品番(2017)6-0290-0801
