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新宿西口・思い出横丁監修監修のおつまみ うなぎの肝を焼き上げて特製のたれでひとくちサイズのおつまみに仕上げました。山椒の風味と独特の苦みが味わえる一品です。

新宿西口・思い出横丁監修のおつまみ 小ぶりの牡蠣をチーズと合わせてひとくちサイズのおつまみに仕上げました。噛むほどに口の中で牡蠣の風味が広がります。

原料肉には認定山形豚を使用しました。低温、長時間乾燥で手間ひまかけてプリっとジューシーな食感に仕上げました。

から揚げ専門店が作り上げた一品。国産鶏皮を米油でサクッと揚げ、九州醤油の老舗フンドーキンの醤油を独自にブレンドし、コクのある醤油味に仕上げました。

居酒屋の人気メニュー、いぶりがっこチーズ、を手軽なおつまみとして再現しました。独特のポリポリ食感が楽しめます。

新宿西口・思い出横丁の監修のおつまみ 東京の地酒・「多満自慢 上撰本醸造」を使用した特製たれに、焼きかわはぎをじっくりと漬け込み、しっとりと柔らかく仕上げました。噛むほどに旨みと香りが広がります。

ご好評をいただいている「いぶりがっこチーズ」「奈良漬けチーズサンド」に続く「漬物xチーズ」の第三弾、「搾菜(ザーサイ)チーズサンド」。中華の定番の漬物「搾菜(ザーサイ)」はおつまみにぴったりですが、チーズとの相性も抜群です。ごま油の香りに思わず手が伸びる一品です。

奈良漬けを乾燥してチーズサンドに挟みました。同じ発酵食品どうしで奈良漬けとチーズは相性抜群です。奈良漬け独特のクセになる香りとポリポリ食感がお酒とよく合います。

丁寧にさばいて調味乾燥したえびを使用。鉄板での二度焼きで、旨味をギュッと閉じ込めました。尾っぽまで食べられ、噛むほどにえびの旨味が味わえる一品です。