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イタリア産完熟トマトを煮詰めたコクのあるトマトピューレをベースにかぼちゃと人参のペーストを加え野菜の旨味が煮溶け出すよう仕上げたミネストローネです。

甘味・酸味・旨味のバランスが良いポルトガル産のトマトペーストとソテーオニオン・玉葱・人参を煮込み、濃厚なエビの旨味、香りの良い白ワインを加えさらにじっくり煮込み、コクのあるスープに仕上げました。

とうもろこしをなめらかなペースト状にすることで、口当たりの良いスープに仕上げ、国産の牛乳とクリームを加えて、甘味がしっかりと感じられます。シンプルだけど贅沢な甘みに、一口、口にすれば大人から子供まで思わず笑顔になる一品です。冷製スープとしてもお楽しみいただけます。