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DO-EN(ドー・エン)ガストロノームパンスチームコンベクションはもちろん、色々な用途にご使用できます。安心の板厚0.8mm仕様。耐久性抜群でプロの過酷な使用にも耐えます。2/1・1/1・2/3・1/2サイズはスチームコンベクションでの使用を考慮して板厚を0.8mmにしてあります。抜群の強度を持ち、調理中のねじれを防ぐのでスチームロスを減らし熱効率を高めます。

ヨーロッパの伝統と技術が生んだ、プロフェッショナルのための本格派オーブンウェアです。隅々にまで美意識を反映したこのシリーズ。磁味あふれる硬質な陶器との調和を図って、スタンドにはステンレス製のホルダーをセット。ノーブルな銀の光沢が、テーブルに上質でしなやかなエスプリを生み出しています。スタッキング式のため、収納時には場所をとらなく、大変便利です。ステンレスに酸化発色加工を施してあり、表面の色が見る角度や光の加減によって微妙に変化します。

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どうしてカップを個別に取り出せるのかリングの内側に長さの異なるポリプロピレン(PP)の薄片が交互に並ぶ構造が特長です。セパレーターの構造1 カップは長短両方のPP片で支えられています。2 一番下のカップを引き下げると長、短両方共に湾曲します。3 更に引き下げると短片が先にはずれ元の位置に戻り次のカッ プを支えます。4 カップを引き抜き終えると1の状態に戻ります。より確実にセパレートするために二段構造になっています が、カップを強く握りすぎると次のカップも同時に出るこ とがあります。また引き抜く速度が速すぎると短片の戻り が間にあわず複数のカップが出ることがあります。材質1 リング:発泡ポリプロピレン2 PPシート:ポリプロピレン3 ボルト、ナット:ステンレス

需要の多い4サイズが2タイプスタンドタイプどこでも手軽にご使用できます。壁掛けタイプ(マグネット付)付属の部品で簡単に取り付けできます。新方式のセパレーターを使用(特許出願中)素材は衛生的で丈夫なポリプロピレン樹脂と18-8ステンレスを使用。取り外しがワンタッチで簡単に行え、カップは上下のどちらからも補充可能です。ホコリ対策も万全カップケースには万一の転倒でも割れにくく、静電気も帯びにくいPET(ポリエチレンテレフタレート)を使用、残量も一目で分かりホコリがつきにくいので大変衛生的です。お手入れ簡単丸洗いができるセパレーターと主要部品は18-8ステンレス製ですので、丈夫でお手入れも簡単です。

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