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この製品は、アルミナ系セラミックを使用していますので、いつまでも研ぎ味が衰えません。 ダブル設計、荒研ぎ・仕上研ぎ付。 手にピッタリとフィットする握りが手を庖丁の刃から守る安全設計です。 庖丁の刃が自然に研ぎ器の中心部に落ちる設計になっています。 底はゴム足が付いているので研いでいても、ぐらつく心配はありません。 ステンレス製専用両刃庖丁専用。

使う前にさっと、ひと研ぎ、誰でも簡単に研げます。 セラミック製で研ぎ味がおとろえません。 ロール式砥石がすばらしい切れ味を再現します。

鋭い切れ味を実現する水砥刃付けです。高硬度と研ぎやすさを併せ持つAUS10三層鋼です。切りやすくバランス設計された、手に優しく握りやすいハンドル形状です。

鋭い切れ味を実現する職人による鋭利な刃付けです。お手入れが簡単な一体構造です。切りやすくバランス設計された、滑りにくいアーチライン状のハンドル形状です。