「波刃包丁」の検索結果

野菜やパンなどを切る波刃の利点を活かし、切れ味を長く保つための細鋸刃加工(ファインソー加工/特許登録済)を施した包丁。刃はステンレスとモリブデンバナジウム鋼の混合鋼を使用しており錆びにくくベタつきに強いです。金属加工の産地、新潟県燕市の職人が仕上げた包丁。

切れ味を追求した波刃スライサー。ウエーブ形状の刃で固い食材も軽い力でカットできる。安全ホルダー付き。特殊刃物鋼を使用し、新潟県燕市で一本一本丁寧に研ぎ上げられた日本製の包丁です。