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丈夫で長持ちする鉄製調理器具、使い込めば使い込むほど油がなじみ、自分だけのフライパンになる。鉄鍋から溶け出る鉄分は体内への吸収率が高く、鉄分不足を補う重要な手段として注目されています。一般的な鉄鍋では、一回の調理で約1～2mg程度(成人1人1日当たり摂取目安10～12mg)の鉄分が溶け出すといわれています。波型模型がおいしそうな焼き目を作ります。鉄製調理器具は、熱まわりがよく丈夫で長持ちすると昔ながらに重宝されてきた調理器具です。最近のフライパンは塗装を痛めないようにスポンジの柔らかい部分で洗いますが、鉄製のフライパンなら丈夫なので金属製のヘラを使ったりスポンジの硬い部分やタワシを使って洗っても大丈夫です。うっかりお手入れをし忘れてちょっと焦げ付いたり錆びついたりしても、鉄製フライパンなら焦げや錆びを落とせば何度でも蘇らせて使うことができます