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本鋼付です。 完全な熱処理により(HRC65)大変よい切れ味です。 何度でも刃研ぎができます(刃研ぎには、別途ダイヤ砥石などが必要です)。

本鋼付です。完全な熱処理により(HRC65)大変よい切れ味です。何度でも刃研ぎができます(刃研ぎには、別途ダイヤ砥石などが必要です)。

左用です。

硬く、錆びにくく、切れ味のよい特殊裏目仕上げ。錆を嫌う野菜の収穫に。

鋭利な切れ味の特殊裏目刃仕上げ。野菜全般の収穫用。