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パクチー。強い匂いで生臭みを消す!種子はスパイスに!若い葉を料理のツマやサラダ、スープの浮かし、炒め物などに利用する。

京都特産で西日本を中心に広く栽培されている葉ネギ用種。草丈は60cm程度で3～4本に分けつする。肉厚で葉先までやわらかく芳香に富み、品質上々。