野菜の種 ：「野菜栽培」の検索結果

ピリッとスパイシーな風味。いわゆる「カイワレ大根」です。冷奴に、うどんに、お刺身にちょっとトッピングするだけでお料理がグンと引き立ちます。種も大きめで栽培しやすいので、栽培初心者さんにもおすすめです。「スプラウト」とは野菜の新芽のこと。発芽して1週間くらいの野菜の赤ちゃんのことです。スプラウトは一見「守ってあげたい」と思ってしまうくらい小さくて繊細。でもその小さな体に秘められた栄養は、成熟野菜よりはるかに多い場合があります。むしろ、私たちの体を守ってくれる強い味方なのです。例えば、ラディッシュスプラウト(カイワレ大根)は大根の赤ちゃんですが、葉酸やビタミンCは大根の3～4倍もあります。少ない量で効率よく栄養が摂れるだけでなく、手軽に生のまま食べられるので酵素がたっぷり摂れるのもうれしいです。

スプラウトの中でも最も人気でなじみのあるアルファルファ。程よい柔らかさと豆独特の風味が特徴です。良質で豊富なタンパク質に加え、抗酸化作用により健康促進に役立ちます。ミネラル・食物繊維・ビタミン等も豊富です。生でサラダにトッピングしたり、他の野菜と混ぜてスムージーにしてもおいしくいただけます。【栽培方法】こちらのスプラウトは、2種類の栽培方法(もやしタイプ、かいわれタイプ)で育てられます。【ヨーロッパ有機認証取得のオーガニックシード(有機種子)】この種子は、世界の有機基準でも厳しいとされるヨーロッパ有機認証1を取得しています。種子を育成、生産する過程においても、農薬や化学肥料を使用せず、農薬・化学肥料を使用していません。採取後の種に消毒していません。遺伝子組換を行っていません。1：「EC-regulations No834/2007およびNo 889/2008」2：種の育成(生産)期間中。3：一部の農薬を製剤化した微生物農薬等は生物的防除手段として使用が認められています。

独特の香り豊かな酸味が楽しめます。茎部をジャムに、茹でて野菜として調理しても美味。生のまま薄くスライスすればサラダなどに入れてもおいしいです。【栽培方法】まき時：4月～5月、9月直播(表土から約1cmの深さ)かポットで種を3粒前後まきます。本葉が出たら間引きし、ポットの場合は本葉3～5枚の頃に株間50cm以上で1本に定植します。冬は一旦枯れますが、越冬させた翌年の春から夏にかけて30cm程に伸びた茎を収穫します。一度にたくさん収穫すると株の樹勢が落ちるので数本ずつ収穫します。

爽やかな香りで、肉・魚貝料理の臭み消しとして、また風味付けとして使います。野菜料理やティーにも、使いやすい万能ハーブです!【栽培方法】種まき：直播・ポット・セルトレー。播種適期：3月～6月、9月～10月場所：日当たり・風通しが良い所。株間：20～25センチ 定植：草丈7～8cm 肥料：控え目に育てます。追肥/葉の色が悪い時にあげます。(1～2ヶ月に1回程度が目安)水やり：乾燥気味に育てます。収穫：・草丈がある程度(10cm以上)伸びたら、先端から7～8cmのところをハサミで茎ごと切りとり収穫します。・茎が伸びるたびに、風通しがよくなるよう収穫します。 病害虫：ベニフキノメイガの幼虫などがつくことがありますが、あまり発生しません。 コンパニオンプランツ：キャベツ・イチゴ・バラ栽培アドバイス：・湿気を嫌うので水やりは控えめにします。 ・肥料はあまり与えません。冬に入る前に株元から切り取り追肥しておくと、翌年また楽しめます。 プランター栽培のポイント：・丸型、長方形(深さ20cm以上、幅25cm以上)に1株植え付けます。・複数植え付ける場合は、株間を10～15cmほど確保します。ヨーロッパの有機種子基準「EC-regulationsの 834/2007， 889/2008 」の認定済み有機種子です。この種子はF1種ではありません。

ゴマのような独特の香りとほのかな苦味が特徴の葉野菜です。【楽しみ方】サラダやパスタ、ピザに入れ、独特の香りとほのかな苦味が楽しめます。【栽培方法】種まき：直播きし、乾燥させすぎないように育てます。播種適期：周年場所：日当たりの良い場所株間：25～30cm程度収穫：収穫の目安は、種まきから約1ヶ月です。栽培アドバイス：発芽適温20℃。生育適温15～25℃を確保して育てます。混み合った部分は適度に間引きます。プランター栽培のポイント：表土全体に均等にまき、うすく覆土します。【ヨーロッパ有機認証取得のオーガニックシード(有機種子)】この種子は、世界の有機基準でも厳しいとされるヨーロッパ有機認証1を取得しています。種子を育成、生産する過程においても、農薬や化学肥料を使用せず、環境への負荷をできる限り低減して生産されています。農薬・化学肥料を使用していません。採取後の種に消毒していません。遺伝子組換を行っていません。1：「EC-regulations No 834/2007およびNo 889/2008」2：種の育成(生産)期間中。3一部の農薬を製剤化した微生物農薬等は生物的防除手段として使用が認められています。

「リーキ」は「ポワロー」「ポロねぎ」「リーク」などともよばれる”西洋ねぎ”です。一般的な日本のネギより太く、加熱すると甘みとコクが増し、煮てよし、焼いてよし、揚げてよしの万能野菜。日本ではほとんど生産されていない高級食材ですが、フランス料理では必ずと言ってよいほど登場するポピュラーな野菜です。病害虫に比較的強く、育てやすい野菜です。春に種まきし、秋以降収穫するタイプのリーキです。【効能】葉酸、ビタミンB6が豊富。【楽しみ方】日本のネギやタマネギとは似て非なるリーキ。その甘みや食感は独特で、牛乳や生クリームとの相性が抜群。特に、フランス料理のヴィシソワーズ(リーキとジャガイモの冷製クリームスープ)には欠かせないアイテム。キッシュやグラタンにすると甘くてとろとろ～のまろやかな風味が楽しめます。生のまま1～2ミリの輪切りにしたリーキを塩・こしょう・オリーブオイル・レモン果汁でさっとあえてサラダに。日本のネギに比べ臭みが少ないのでさっぱりいただけます。ブーケガルニやミルポワの材料として、料理の味をひきたてるリーキ。天ぷらやお味噌汁に入れるなど、和のテイストにも合います。隠し味として、メインとして、いつもの料理をワンランクアップさせてくれる万能野菜です。【栽培方法】種まき：直播(筋まき)播種適期：2月～4月(寒い時期の播種は15℃以上の温度を確保して下さい。)株間：10～15cm程度定植：種まきから50～60日頃に移植。畝に深さ20cmほどの溝を掘り、株間を15cmほどとって立てて苗を置き、軽く土をかぶせる。肥料：生育が旺盛になると適宜土寄せし、追肥します。収穫：秋以降に収穫。【ヨーロッパ有機認証取得のオーガニックシード(有機種子)】この種子は、世界の有機基準でも厳しいとされるヨーロッパ有機認証1を取得しています。種子を育成、生産する過程においても、農薬や化学肥料を使用せず、環境への負荷をできる限り低減して生産されています。農薬・化学肥料を使用していません。採取後の種に消毒していません。遺伝子組換を行っていません。1：「EC-regulations No 834/2007およびNo 889/2008」2：種の育成(生産)期間中。3：一部の農薬を製剤化した微生物農薬等は生物的防除手段として使用が認められています。

生のままサラダにしたり、鍋物に入れたりと海外でもポピュラーになってきた葉野菜です。純白で細長い茎に刻み葉が特徴の、日本で最もポピュラーなタイプの水菜です。トンネル栽培なら、冬の種まきで越冬させて収穫することも可能です。春まきは種まきから45～60日、秋まきは種まきから55～70日で収穫適期です。【効能】生活習慣病予防、造血効果、便秘解消、免疫力強化、美肌効果【育て方】種まき：直播 (筋マキ・点マキ)、セルトレーまたはポットで種まきします。(1ヵ所に2～3粒) 播種適期：3月～6月、9月～10月場所：日当たりのよい場所(夏場は半日陰)株間 ：小株は10～20cm、大株は約30cm定植：本葉4～5枚の頃肥料：元肥/入れたほうがよい。追肥/間引いた時。葉の色が悪い時。水やり：乾燥を嫌うので、土がある程度乾いてきたらたっぷりあげます。種まきから発芽までは常に土の湿気を保つよう水やりします。収穫：春まきの場合は種まきから45～60日、秋まきの場合は種まきから55～70日で収穫適期です。大株に育てたい場合はさらに20日ほど育てます。 草丈20cm前後から収穫適期です。病害虫 ：アブラムシ・アオムシ・ヨトウムシ等コンパニオンプランツ：ニラ栽培アドバイス：夏は遮光で、冬はトンネル栽培で育てれば周年栽培可能です。水を多めにあげるとよく育ちます。プランター栽培のポイント：・深さ20cm以上、幅20cm以上のプランターで育てます。種まきは2条(10～15cmの巾)に筋まきし、適宜間引きし、最終の株間は約cmに間引いて育てます．ヨーロッパの有機種子基準「EC-regulationsの 834/2007， 889/2008 」の認定済み有機種子です。この種子はF1種ではありません。

茎と花蕾を食べる西洋なばなの一種で江戸時代から関東に根付く伝統野菜です。炒め物や煮物にピッタリ。生でもほんのり甘くおいしくいただけます。摘んでからしおれるのが早いので、一般のスーパーや市場ではなかなかお目にかかれない貴重な野菜です。この種は自然栽培された固定種なので無施肥での栽培に比較的適正を持っています。(圃場の土質や栽培条件によって異なります。)【栽培方法】播種適期：8月～10月ポットに種を約3粒まく。間引きして、本葉が5～6枚頃に株間40～50cmで1本定植する。種まきから約150日が収穫開始目安。トウ立ちの主茎を収穫後、次々に出てくる側枝を長く収穫できる。【楽しみ方】油との相性が良いので油いためがおすすめ。おひたし、みそ汁や煮物の具にしてもおいしくいただけます。

【特徴】夏すべりひゆは、世界中で愛されています。地中海では生でサラダや炒め物に。シャキシャキ食感と独特のほのかなぬめり、酸味がアクセントになります。日本でも、山形県では「ひう」という呼び名で親しまれています。茹でて、からし醤油で和えたり、干して保存食にしています。縄県では「ニンブトゥカー」と呼ばれ、マグロの刺身に添えたり、軽くゆでておひたしにしたり、豆腐と和えて白和えにしたりします。栄養豊富でおいしい、しかも育てやすい万能野菜です!【栽培方法】播き時期 3月～5月、9月～10月直播きし、葉が混み合ってきたら、混み合わない程度に間引きます。草丈が15cm程度になれば収穫適期です。収穫開始期の目安は種まきから30～40日です。【ヨーロッパ有機認証を取得した有機種子です】種子を育成、生産する過程においても、農薬や化学肥料を使用せず、環境への負荷をできる限り低減して生産されています。採取後の種に化学種子消毒していません。遺伝子組換えではありません。JP-BIO 154 EU Agriculture ヨーロッパの有機種子基準「EC-regulations No 834/2007およびNo 889/2008」の認定済み有機種子。

青首大根のルーツともいわれ、肉質に優れる品種です。宮重総太より長めで、首部が地上に抜け出るので、収穫が楽にできます。秋から冬にかけて収穫します。【効能】大根は、白くて水分が多く、栄養が詰まっているような印象はないな・・・と思われている方が多いのではないでしょうか。ところがどっこい、大根には私たちの健康には欠かせない栄養素がぎっしり詰まっています。大根には、消化酵素のジアスターゼが豊富に含まれています。消化を助け、腸の働きを整えてくれるので、食欲の秋、また冬の忘年会シーズンで食べる機会が多い時期には強い味方になります。お肌のハリに重要なコラーゲンの生成には欠かせないビタミンCは100g中43mgと豊富。また、DNA修復や造血作用で私たちの健康を維持してくれる葉酸は100g中130～も。そして、意外に知られていないのが大根の「葉」が栄養豊富なこと。大根の葉には骨を作るカルシウムが260mg(100g中)、美肌には欠かせないビタミンAが330～(100g中)も含まれているんです。ぜひ捨てないで食事に取り入れたい部分です。消化にもいい、骨にもいい、お肌にもいい、といいとこどりの野菜なのです。【楽しみ方】煮物・漬物など色んな和食によく合います。生食で大根サラダ、大根おろしにしても甘みがあり美味しいくいただけます。【栽培方法】種まき：株間20～30cmに3～5粒づつ直播します。播種適期：3月～5月、8月～9月場所：日当たり・風通しの良い場所。株間：株間20～30cm定植：本葉6～7枚頃に1本に間引きます。収穫：収穫の目安は種まきから70～80日です。病害虫：ネキリムシ、コナガ、アブラムシコンパニオンプランツ：マリーゴールド栽培アドバイス：石や雑草の根などを取り除き、大根がまっすぐ伸びるようにしましょう。【ヨーロッパ有機認証取得のオーガニックシード(有機種子) 】この種子は、世界の有機基準でも厳しいとされるヨーロッパ有機認証1を取得しています。種子を育成、生産する過程においても、農薬や化学肥料を使用せず、環境への負荷をできる限り低減して生産されています。農薬・化学肥料を使用していません。採取後の種に消毒していません。遺伝子組換を行っていません。1：「EC-regulations No 834/2007およびNo 889/2008」2：種の育成(生産)期間中。3：一部の農薬を製剤化した微生物農薬等は生物的防除手段として使用が認められています。

北イタリアでよく食される伝統的な野菜です。鮮やかなライトグリーン、そして幾何学的な形がとってもきれい。地球のものとは思えない、どこか違う惑星のフルーツのような～不思議な形。味はブロッコリーに近く、食感はカリフラワーに近い野菜で、分類上は「カリフラワー」ですが、呼び名は「ブロッコリー」(Broccolo Romano)だったりします。とても不思議な魅力にあふれた野菜です。中早生でそろいの良い品種です。【栽培方法】・種まき：ポットに種を約3粒まきます。・播種適期：3月～4月、8月～10月・株間：本葉が出たら間引きして、本葉が4～5枚頃に株間40～50cmで1本定植します。・定植：本葉が出たら間引きして、本葉が4～5枚頃に株間40～50cmで1本定植します。・収穫：種まきから120日前後 (定植から90日前後) が収穫目安です。・病害虫：ヨトウムシ、アオムシ・栽培アドバイス：収穫が梅雨期にあたる場合は雨よけをしないと腐れやすいです。【【ヨーロッパ有機認証取得のオーガニックシード(有機種子)】この種子は、世界の有機基準でも厳しいとされるヨーロッパ有機認証1を取得しています。 種子を育成、生産する過程においても、農薬や化学肥料を使用せず、環境への負荷をできる限り低減して生産されています。農薬・化学肥料を使用していません。採取後の種に消毒していません。遺伝子組替を行っていません。1：「EC-regulations No 834/2007およびNo 889/2008」2：種の育成(生産)期間中。3：一部の農薬を製剤化した微生物農薬等は生物的防除手段として使用が認められています。

きれいなライトグリーンで縦長に結球するユニークな形のチコリです。定植から70～80日で収穫できます。収穫サイズは800g～1kgです。春まきがお薦めの品種ですが、秋まきも可能です。冷地の秋まきの場合は、年内どりできるタイミングで播種してください。暖地の場合は、越冬させて早春に収穫することも可能です。虫があまり寄り付かないので、有機栽培が比較的カンタンです。【効能】チコリ独特の苦味の主成分はセスキテルペンラクトン類で、動脈硬化予防の治療の助けになる成分と言われており、健康な血管づくりに期待できる期待できる野菜です。【栽培方法】・種まき：ポットに種を3～4粒まき(セルトレー・直播きも可)・播種適期：3～5月、9月・株間：本葉2～3枚で、1本に間引きし、本葉4～5枚で、株間を約30cmとって定植。・収穫：種まきから90～110日。【【ヨーロッパ有機認証取得のオーガニックシード(有機種子)】この種子は、世界の有機基準でも厳しいとされるヨーロッパ有機認証1を取得しています。 種子を育成、生産する過程においても、農薬や化学肥料を使用せず、環境への負荷をできる限り低減して生産されています。農薬・化学肥料を使用していません。採取後の種に消毒していません。遺伝子組替を行っていません。1：「EC-regulations No 834/2007およびNo 889/2008」2：種の育成(生産)期間中。3：一部の農薬を製剤化した微生物農薬等は生物的防除手段として使用が認められています。