*農園は標高600～800mにあり、寒暖差が大きいため、風味が濃厚に。 *農園は3箇所に点在しており、気候や土質が若干異なるため、単一品種でも複雑なニュアンスを醸成。 *石灰質の土質であり、オリーブの栽培に適し、水はけも良いためオリーブ本来の味が引き出される。 *堆肥として、羊由来のものと選定時にでるオリーブの葉や枝を発酵させたものを使用しエコロジーに配慮。 *水やりを最低限にし、果実の味わいが濃厚になるように栽培。 *ひとつひとつの果実の玉太りを良くするため、果実は少なくなっても選定を強めに実施。 *収穫後は酸化や劣化を防ぐため、実がつぶれむようコンテナを小さくし何回にも分けて搾油所に運搬。
用途食卓にプレミアムな自然の恵みを、本場スペイン農家の叡智を集めた力強い本物の味。 <こだわった栽培管理が生み出す野性味ある力強さ、洗練された上品さ、濃厚でフルーティな華やかさ>スペイン ムルシア州イェクラのアルマサラ・デオルテガス社の農園で生産され、ムルシア州有機認定委員会の有機認証を受けたピクアル種100%のオイルを岡山の自社工場で鑑定士による官能検査や化学分析を経て瓶詰めしました。苦みや辛みなどのオリーブらしさもバランスの良い、特別な美味しさをご堪能ください。
容量(g)180/本
1箱(180g×2本)
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