魚(刺身)向けの包丁です。刃幅が広い為、骨の無い上身や、ごく細かい小骨のある魚等、おろした身が剥がれやすいように作られております。柄は交換が可能です。
用途左利き用の魚(刺身)向けの包丁
刃渡り(mm)240
仕様研ぎ直し：可能、柄交換可能
刃先形状片刃
柄長さ(mm)約105
使用後の手入方法汚れや水分を拭き取り保管
食器洗浄機×
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