鰹節/煮干し

成人病予防のために最も望まれる無塩煮干し(製造時一切塩を使用しない煮干し)を開発しました。生産者と特別契約をして、製造した今までに全くないタイプの煮干しです。そのまま食べる煮干しとして減塩をこころざす方にはピッタリです。

かつお粉のうま味と香りが毎日の料理を引き立てます。トッピング(お好み焼、冷奴、おひたし)や、だし(味噌汁、煮物)などにご使用頂けます。

日本近海で漁獲した、だし味を優先にした大きいサイズのかたくちいわしを加工しました。コクのあるだしがとれます。

いわしの雑味が少ないこだわりのいわしふりかけです。

口どけ食感(横削り)、まろやかな香り(かつお枯節)、上品な色(血合い抜き)が特長のかつお節です。

天領のまいわしを1年間寝かせてから干し、遠赤外線で焼くことにより魚くささを取り、よりうま味を出した無添加で豊富なカルシウム源で、煮干より手軽でお得になっています。

かつお節をひとひらごと花のようにソフト感をもたせて削り上げました。

削りたての「香」「味」「しなやかさ」をお届けするために、原料・加工技術・包材にこだわりました。無駄なく使える1.5gの使い切り小袋が8袋入ったお手頃サイズです。

本品はいわし煮干しを薄く削った時にできる粉末で、削りぶしと同様の良質な原材料から作られています。いわし煮干し由来のコクのある深い味わいが特長の粉末です。

荒節をソフトに削り上げました。

まろやかな風味で、口当たりソフトなトッピング向けの削り節です。

薩摩産・裸節100%使用。鰹節で荒節の表面を削り取ったものが裸節です。焙乾中、表面ににじみ出た脂肪分が取れ、まろやかなあじと風味が特徴です。

日本近海のいわしを原料に使用しています。

日本近海にて漁獲された鮮度の良い煮干を使用。カリシウム分、たんぱく質が豊富で成長期のお子様に大切な栄養源となりますので、煮干を毎日使用され、また、たべる事によって体の発育、特に骨格の強さに良い影響を与えるといわれています。

口どけ食感、まろやかな香り、上品な色が特徴のカツオパックです。

マルトモが独自に開発したアミノ酸含量の高い「高エキスかつお」とイノシン酸含有の高い「高イノシン酸かつお」を配合し、旨味コク味を強化しました。

国内製造の鰹荒節を使用し、やわらかな口当たりに削っております。『かける、和える、だし』として普段のお料理に幅広くご使用いただけます。

熟練の技と伝統製法で丁寧に作られた本枯鰹節を、口当たりソフトなトッピング向けの形状に削り上げました。使い切りサイズにすることで本枯鰹節独特の上品でまろやかな味と香りを無駄なく使えます。

かつおを氷温帯でていねいに解凍してうま味成分をキープする「氷温熟成法」により、うま味リッチ(イノシン酸含有量No.1※)に仕上げたかつお節です。※メーカーかつお削りぶし商品中

麺類、煮物、おでん、鍋物等、だし専用の厚削りです。専門店の味をご家庭でご賞味ください。

食塩・化学調無料不使用。国産素材100%熟成したかつおの枯節を厚削りしてから、細かく砕き濃厚なうま味の羅臼昆布を合わせただしパックです。

国産原料にこだわり抜いた素材を使い、どんな料理にも使えるこだわりの万能だし。

薄く丁寧に削り上げたソフトタイプの鰹節ですので、お料理をより一層引き立てます。納豆や冷や奴、お好み焼き等にふりかけたり、サラダのトッピングとしてご使用ください。