88件中 1~40件
並び替え
おすすめ順
単価の安い順
単価の高い順
レビュー評価の高い順
レビューの多い順
さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼
刃長(cm)27 材質モリブデン鋼・特殊樹脂 全長(mm)408 質量(g)287 材質(柄部)特殊樹脂 材質(刃)モリブデン鋼・特殊樹脂 刃渡り(mm)270 背厚(mm)2.5
1個
7,598 税込8,358
当日出荷から翌々日出荷
バリエーション一覧へ (3種類の商品があります)

ブレード部:耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼 職人による手砥ぎ刃付
刃渡り(mm)270 材質ブレード:モリブデンバナジューム鋼・ハンドル:18-8ステンレススチール 全長(mm)410 質量(g)240 背厚(mm)2.5
1個
9,698 税込10,668
翌々日出荷
バリエーション一覧へ (7種類の商品があります)

堺實光 プレミアムマスター(2) 銀三鋼・素材は高級刃物の安来鋼 銀紙三号(銀三鋼)を使用。銀三鋼はサビに強く、材質の硬度も高い為、切れ味が持続 します。
刃長(cm)27 材質銀三鋼 全長(mm)405 質量(g)250 背厚(mm)2.2 TKG品番9-0309-1604 TKG品番(2017)6-0282-1604
1個
28,980 税込31,878
3日以内出荷

オールステンレスで衛生的です。
材質ハンドル:18-8ステンレス、刀身:モリブデンバナジウム鋼
1個
3,798 税込4,178
当日出荷
バリエーション一覧へ (4種類の商品があります)

本格派の技法を心にこめた、丹念な鋭い刃先が特長です。伝統の技を今に伝える切味は、時代を超越したプロの為の本職用包丁です。
材質(柄部) 材質(刃)日新製鋼製NKS-52 炭素工具鋼 種別牛刀
1個
7,598 税込8,358
当日出荷から3日以内出荷
バリエーション一覧へ (7種類の商品があります)

堺孝行作 日本鋼(ツバ付) 日本鋼(ハガネ)を使用し、堺孝行の中でももっともポピュラーな包丁です。
材質本体:日本鋼 柄:POM(ポム)樹脂
1個
7,798 税込8,578
当日出荷から3日以内出荷
バリエーション一覧へ (8種類の商品があります)

龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を最優先に開発しました。モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。ステンレス一体型ハンドルは菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。
材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:18-8ステンレス/ウレタン焼付け塗装
1個
2,998 税込3,298
当日出荷から3日以内出荷
バリエーション一覧へ (35種類の商品があります)


ツバ付プロ仕様
刃渡り(mm)270 材質モリブデン鋼含有特殊ハガネ 全長(mm)403 質量(g)278 背厚(mm)2.2
1個
17,980 税込19,778
翌々日出荷
バリエーション一覧へ (4種類の商品があります)


伝統と近代技術が生んだ最高の切れ味。 厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、 伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、 ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表する シリーズです。
1個
14,980 税込16,478
3日以内出荷
バリエーション一覧へ (8種類の商品があります)

1丁
19,980 税込21,978
翌々日出荷
バリエーション一覧へ (5種類の商品があります)

ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。 。現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい耐久性抜群のハンドル。ハンドルカラーを6色用意。食材別に使用でき衛生管理ができます。熱湯殺菌(100℃ 20分)にも対応。インサート成型により口元からの水、雑菌の浸入を防ぎます。
耐熱温度(℃)115 材質(刃)モリブデンバナジウム鋼 材質(ハンドル)エラストマー樹脂(ノバロン銀系無機抗菌剤配合)
1丁
3,598 税込3,958
当日出荷から3日以内出荷
バリエーション一覧へ (30種類の商品があります)

品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。
種別牛刀 材質モリブデン・バナジウム鋼
1個
9,998 税込10,998
当日出荷から3日以内出荷
バリエーション一覧へ (8種類の商品があります)

ミソノ刃物ミソノUX10 牛刀
EUステンレス特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノUX10シリーズ。 高級炭素鋼と同等の硬度(HRC59~60)がもたらす素晴らしい切れ味は調理師のめざす理想に限りなく接近。 研ぎやすく長切れする品質の高さと、錆びにくさは画期的最高級クラスです。
1個
25,980 税込28,578
3日以内出荷
バリエーション一覧へ (5種類の商品があります)

堺實光INOX シリーズ モリブデン鋼1.炭素、ケイ素、マンガン等の主3元素の他にクローム、モリ ブデンを含有しております。 鋼の中にクロームを12%以上加えることによって耐食性が 向上し、サビが出にくくなります。2.切れ味の抜群さ、刃持ちの良さがあります。一日にかなりの 量を切る場合なども 切れ味が維持できる商品になっております。
刃長(cm)27 材質刃身:モリブデン鋼、柄部:合板柄 全長(mm)405 質量(g)255 背厚(mm)2.5 TKG品番9-0309-0904 TKG品番(2017)6-0282-0904
1個
24,980 税込27,478
3日以内出荷

1本(1本)
10,980 税込12,078
4日以内出荷

1本(1本)
20,980 税込23,078
4日以内出荷

材質刀身:モリブデンバナジウム鋼、ハンドル:エラストマー樹脂(抗菌加工) 機能抗菌
1個
3,998 税込4,398
当日出荷から8日以内出荷
バリエーション一覧へ (30種類の商品があります)

正本 ここにプロの誇りがある、料理道を極めるプロに贈る。不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。
材質ブレード:炭素鋼、ハンドル:紫檀
1個
19,980 税込21,978
3日以内出荷
バリエーション一覧へ (8種類の商品があります)

片岡製作所Brieto- 牛刀
モリブデン・バナジウム鋼割込 サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割り込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。 一体構造 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます
種別両刃 材質(刃)モリブデンバナジウム鋼 材質(ハンドル)18-8ステンレス鋼
1個
7,898 税込8,688
3日以内出荷から6日以内出荷
バリエーション一覧へ (6種類の商品があります)

ナンカイ堺南海 牛刀
堺 南海(オールステンレス一体型料理庖丁)特長と品質。刀身(モリブデンバナジウム鋼)と柄の部分(18-8、ステン レス)を一体化した事により、洗いやすくハンドルが 腐ったり抜ける心配がなく衛生的です。刀身が柄の最後部まで差し込んであり折れ等の心配が ありません。
1個
12,980 税込14,278
当日出荷から3日以内出荷
バリエーション一覧へ (4種類の商品があります)

ナリヒラプロオールステンレス包丁シリーズ(カラーシリコンリング付)
材質刃身:モリブデン特殊鋼、ハンドル:18-8ステンレス鋼、リング:シリコンゴム
1個
4,598 税込5,058
4日以内出荷
バリエーション一覧へ (30種類の商品があります)

TKG-PRO(プロ)業務用 料理庖丁刀身にモリブデンバナジウム鋼を使用しハイレベルでの技術を駆使した理想の庖丁です。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性に優れ、切れ味の持続性など品質を徹底追求して、高度な機能を実現しました。ハンドルは、握りやすく手にフィットし、使い易さを取り入れた庖丁です。材質:刀身モリブデンバナジウム鋼(ゼロクリア加工) ハンドル18-8ステンレス、フロスティー仕上〈フロスティー仕上の特長〉。光沢のある、独特なサテン仕上ハンドル 一旦、鏡面のようなミラー仕上をしたあと、高圧でガラス粉を吹きつけ、 表面に細かい凸凹をつける事により独特な光沢のあるサテン仕上に なります。指紋が目立ちにくく、品のある落ち着いたイメージの演出を かもし出してくれます。
材質モリブデンバナジウムステンレス
1個
7,898 税込8,688
当日出荷から3日以内出荷
バリエーション一覧へ (5種類の商品があります)

堺孝行作 イノックスシリーズクローム、モリブデンを含有した特殊鋼を使用して錆にくく良く切れる庖丁です。
材質本体:モリブデン鋼 柄:POM(ポム)樹脂
1個
9,998 税込10,998
3日以内出荷
バリエーション一覧へ (5種類の商品があります)

杉本(全鋼)特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手造りされた商品です。
材質高級炭素鋼
1個
29,980 税込32,978
3日以内出荷
バリエーション一覧へ (7種類の商品があります)

ミソノ刃物ミソノ440 牛刀
プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ。ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからより錆にくくより粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させたことにあります。従来製品にくらべ、より鋭い切れ味と錆びにくさ、研ぎやすさが向上。
材質16クロムハイステンレスモリブデン鋼
1個
15,980 税込17,578
3日以内出荷
バリエーション一覧へ (5種類の商品があります)

クローム・モリブデンを含有した特殊鋼を使用し錆びにくく良く切れる包丁です。
材質クロームモリブデン、ハンドル:POM樹脂
1丁
13,980 税込15,378
4日以内出荷から5日以内出荷
バリエーション一覧へ (5種類の商品があります)

1丁
24,980 税込27,478
翌々日出荷
バリエーション一覧へ (3種類の商品があります)

杉本 CM鋼(クローム・モリブデン鋼)従来の炭素鋼の製品に、クロームモリブデンを含有させました。サビにくく切れ味・研磨性・硬度とも炭素鋼の製品に劣らない商品です。
材質特殊合金鋼(クロームモリブデン)
1個
33,980 税込37,378
3日以内出荷
バリエーション一覧へ (7種類の商品があります)

抗菌カラー庖丁。御註文の際は、色を御指定ください。<抗菌カラー庖丁の特長>庖丁本体はBrieto-M11PRO シリーズを使用し、柄の部分に抗菌剤を配合して特殊塗装をしてありますから、食材別に使い分け管理と衛生管理が効果的です。抗菌カラー庖丁は、抗菌剤に「無機系抗菌剤カネボウバクテキラーR」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。抗菌
材質スウェーデン鋼/13クロームSUS
1個
10,980 税込12,078
当日出荷から3日以内出荷
バリエーション一覧へ (32種類の商品があります)

包丁は寸法が同じでも厚みや幅がまちまちなので、同寸法のサヤが合わないこともあります。特に他社製品と合わす場合にはご注意ください。
材質
1丁
2,698 税込2,968
4日以内出荷から5日以内出荷
バリエーション一覧へ (6種類の商品があります)

GLESTAIN グレステン(←ロゴ) 440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理 (超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱 処理を行っています。 耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の 安定性(HRC58~59度)、切れ味の持続性など、 品質を徹底追求して高度な機能を実現。TKタイプの特徴 切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。 庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、 しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。
刃部加工ディンプル加工
1個
22,980 税込25,278
3日以内出荷
バリエーション一覧へ (6種類の商品があります)

正広作 PC柄MV鋼柄部:耐熱100℃。洗浄機対応
材質刀身:特殊ステンレス刃物鋼、柄:エラストマー樹脂
1個
6,898 税込7,588
3日以内出荷
バリエーション一覧へ (5種類の商品があります)

ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理に最適です。 。御註文の際は、色を御指定ください。材質:刀身モリブデンバナジウム鋼 ハンドル18-8ステンレス抗菌焼付塗装。HACCP対応工場に最適HACCPとは、集団食中毒のような食品による事故を防ぐために考えられた衛生管理法です。それぞれの現場で作成したHACCPプランという科学的なマニュアルに沿って日常の衛生管理を行い、食中毒などを予防します。
材質モリブデンバナジウム鋼
1個
7,798 税込8,578
3日以内出荷
バリエーション一覧へ (30種類の商品があります)

1丁
19,980 税込21,978
翌々日出荷
バリエーション一覧へ (4種類の商品があります)

ミソノ440シリーズにプラスチックハンドル登場。耐久性に優れ、カシメ式でしっかりしたハンドルです。さらに食器洗浄機で洗っても大丈夫な素材を使用しています。材質:刃身/16crハイステンレスモリブデン鋼 ハンドル/ポリアセタール樹脂
材質刀身:16クロムハイステンレスモリブデン鋼、ハンドル:ポリアセタール樹脂
1個
17,980 税込19,778
3日以内出荷
バリエーション一覧へ (4種類の商品があります)

マスターコック 抗菌カラー庖丁材質 刀身:モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入り ポリプロピレン樹脂(耐熱温度110℃)。多彩なカラーバリエーション ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、 パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理が できます。<切れ味の鋭さと特長>。本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。サブゼロ処理1050℃で焼き入れ後に、.73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。 。抗菌
材質【刀身】モリブデンバナジウム鋼【柄】ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りポリプロピレン樹脂
1個
4,298 税込4,728
当日出荷から4日以内出荷
バリエーション一覧へ (36種類の商品があります)


SA POWDER PRP100最新の技術と伝統的な職人の技術が融合したプロの要求に応えるプロの為のシリーズです。溶鋼を噴霧して製造した粉末を特殊な焼結法で緊密に固めた特 殊合金です。 金属組織が繊細で均一な為、素晴らしい切れ味を実現、しかも 長切れします。
材質パウダーハイス三層鋼
1個
24,980 税込27,478
3日以内出荷
バリエーション一覧へ (5種類の商品があります)