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そば湯まで美味しい、野趣あふれる黒い藪蕎麦です。風味豊かな石臼そば粉、やまいもを練り込んだ食塩不使用の高配合蕎麦で、老舗蕎麦屋で提供される蕎麦をイメージし、そば湯まで楽しめるそばに仕上げました。

江戸のころから蕎麦つゆに重用されているかつお本枯節(薩摩)、宗田枯節(土佐)、さば枯節(伊豆)の厳選品を使用し、ヒゲタ超特選しょうゆ「本膳」に純米本みりん他を加えて熟成させた本がえしを合わせました。化学調味料、エキス類、保存料は一切使用しておりません

即席棒状めんのパイオニア商品です。めんはノンフライ・ノンスチーム製法で仕上げた、生めんに近い風味のストレートめんです。スープはポークとチキンをベースにした風味豊かなあっさりしょうゆ味です。

さびにくく、お手入れしやすいステンレス製。しっかりにぎれる天然木のハンドル。重量感ある本格的なそば切り包丁。

さびにくく、お手入れしやすいステンレス製。しっかりにぎれる天然木のハンドル。重量感ある本格的なそば切り包丁。

風味豊な挽きぐるみそば粉の細くシャッキそばです。だしが効いたつゆにまろやかな旨味を加えた濃厚で奥深い味わい鴨だしめんつゆです。

二八そばはそば切りの代名詞として江戸の昔からのより庶民に親しまれてきました。そば粉8、小麦粉2の配合はもっともおいしい黄金比ともいわれています。本品は北海道産そば粉と国内産小麦で作り上げた、そば粉八割、小麦粉二割の味と香りの本格八割そばです。しっかりとした太めの麺で腰が強く、甘い味と風味が口いっぱいに広がります。栄養価の高いそば湯もおいしく召し上がれます。

蕎麦本来の香りと豊かな風味のそば粉を選定しのど越しにこだわった八割蕎麦です。

3種のだし香るストレートタイプのそばつゆ

田舎風の太めの麺線にしております。食べ応え十分の商品です。

本格的な味つけと具材による食べ応えが楽しめるレトルト丼です。

時短調理(2分)で出来る極細そば。50gの結束仕上げで食べたい時に食べたい量をお手軽に調理可能です。冷やしても、ざるそば風でも、素麺の食べ方でも美味しく召し上がれます。また、煮麺タイプの温かい食べ方やエスニック風のメニューにも良く合います。消化吸収の良いにゅう麺風レシピは夜食にも手間いらずで最適。

そば湯まで美味しい、薫る深み味わう抹茶蕎麦。宇治産の石臼抹茶と、香りの強い甘皮部分まで使用した石臼そば粉を五割使用。こだわり原料を贅沢に使用した、薫る深みを味わう一味違った抹茶蕎麦に仕上げています。

そば湯まで美味しい、贅沢な白い更科蕎麦。老舗蕎麦屋で提供されるような蕎麦とそば湯が味わえる乾麺蕎麦です。蕎麦の実と香りが強い甘皮のみ石臼で挽きこみ贅沢なそばに仕上げました。

そば湯まで美味しい、野趣あふれるざる蕎麦。食塩不使用の高配合蕎麦。麺はざる蕎麦をイメージし、石臼挽きそば粉、シャキッとのどごしの良い麺です。香り高いのどごしざる蕎麦に仕上げました。

様々な業種・商品に利用できるデザインを豊富に取り揃えています。

様々な業種・商品に利用できるデザインを豊富に取り揃えています。

本醸造特級有機醤油、国内製造鰹節、宗田鰹節、北海道産昆布を使用。化学調味料、保存料、着色料無添加。めんのつけ汁以外に各種料理の基礎調味料としてご使用いただけます。

様々な業種・商品に利用できるデザインを豊富に取り揃えています。

様々な業種・商品に利用できるデザインを豊富に取り揃えています。

中華蕎麦とみ田監修のもと、名店こだわりの味わいを様々なメニューで手軽に楽しめるたれです。豚と鶏ガラのダブルスープをベースに、複数の醤油をブレンドし、にんにくを加えたごはんが進む味わいです。

中華蕎麦とみ田とミツカンが一丸となり作り上げた、まぜうどんの素です。じっくり煮込んだ豚骨の濃厚ダレに、宗田鰹、鯖、煮干しの3種の魚粉を加えた、コクのある濃厚な味わいが特徴です。

四季折々の花・木等の題材を多色刷で表現しました。日本的情緒を感じさせる落着いた雰囲気は、食膳を優雅に彩ります。